فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية
فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية
المقادير:
– باذنجان صغير 100 غم
– لحم غنم مفروم 160 غم
– طماطم 75 غم
– خبز محمص 50 غم
– لبن علبة
– زعفران رشة
– نعناع 5 غم
– جرجير 5 غم
– بقدونس (للتزيين) 5 غم
– ثوم 5 غم
– ملح 2 غم
– كزبرة مفرومة ناعمة 5 غم
– بهار مشكل 2 غم
طريقة التحضير:
– (صوص البندورة) تقطع الطماطم الى قطع صغيرة ناعمة وتتبل مع الثوم المقطع والبقدونس ويرش عليها الملح والبهار والفلفل الأسود (حسب الرغبة) ونضعها جانباً.
– يقلى البصل ويوضع عليه اللحمة المفرومة للحشوة.
– يقلى الباذنجان بالزيت ويوضع في صوص البندورة على النار لمدة 8 دقائق.
– (صوص اللبن والزعفران) يوضع اللبن في قدر ويطبخ مع الزعفران والنعناع مع القليل من النشا لمدة 4 دقائق.
– يحضر طبق وتصف فيه قطع الخبز المحمص ويسكب عليه صوص البندورة.
– تصف قطع الباذنجان المحشوة باللحمة والكزبرة في الطبق.
– يزين الطبق بالجرجير ويقدم مع صوص الزعفران باللبن.
فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية
فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية
دمــــتي بخير ..
