قشدة اللوز بالتوت – حلويات سريعة وسهلة
قشدة اللوز بالتوت – حلويات سريعة وسهلة
قشدة اللوز بالتوت – حلويات سريعة وسهلة
المطبخ: الفرنسي
وقت الطبخ: 5 دقائق
المقادير
1- يُغلى عصير التوت البري مع 30 غرام من السكر لمدّة 5 دقائق على نار قوية، ثمّ يُصبّ فوق التوت في طبق عميق.
2- تُنقع أوراق الجلاتين في صحن من الماء البارد لتليينها.
3- يُسخّن الحليب في قِدر مع باقي السكر وهريس اللوز، ثم يُضاف الجيلاتين المصفّى إلى القِدر بعيداً عن النار. يُترك المزيج ليبرد مع تحريكه من حين إلى آخر.
4- تُخفق الكريما لتحويلها إلى شانتيللي، و تُمزج برفق مع حليب اللوز.
5- يُقسم المزيج على أكواب ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة.
6- يُضاف فوقها التوت بالشراب ثم يوضع مجدداً في البراد لمدّة 3 ساعات.
لتسريع عملية تبريد حليب اللوز، يمكن صبّه في صحن عميق ووضع قعر الصحن في الماء الباردة.
قشدة اللوز بالتوت – حلويات سريعة وسهلة
قشدة اللوز بالتوت – حلويات سريعة وسهلة