كعكات السمك بالصلصة التايلندية
زمن التحضير : 30 دقيقة
زمن الطهي : 30 دقيقة
المقادير :
– 2 علبة من صلصة الطماطم
– ثلاث ارباع كوب من البصل الاخضر مقسم الى قسمين
– ملعقة أكل من جذور الزنجبيل الطازج المفروم
– ربع ملعقة أكل رقائق الفلفل الاحمر
– 3/2 كوب من السيلانترو المقطع (cilantro ) يتوفر في السوبرماركت المتخصصة .
– 2 كيلو من هبرة السمك المخلية من العظام مطهية ومفرومة .
– 2 بيضة مخفوقة
– نصف كوب من فتات الخبز المبهر بالبهارات الايطالية
– ربع كوب من المايونيز
– ملعقة أكل من الزبدة
طريقة التحضير :
– تجفف الطماطم من الماء ويزال السائل جانبا للأستعمال ,, وفي مقلاة نخلط الطماطم مع نصف كوب البصل ، الزنجبيل ، الفلفل الاحمر وسائل الطماطم المحفوظ , يطهى المزيج على درجة حرارة عالية الى ان يثخن المزيج ويقلب من الحين للآخر ويضاف له الكلانترو , ويترك جانبا ليبرد .
– في وعاء نخلط السمك مع البيض والفتات الخبز والمايونيز وباقي كمية البصل وثلث كوب من صلصة الطماطم . ويبهر بالفلفل عند الرغبة .
– ويشكل على شكل كعكات صغيرة بعدد 16 قطعة ، وتقلى في وعاء اللي في الزبده على درجة حرارة متوسطة لمده 3 دقائق لكل جانب الى ان يشقر لونها.
– تقدم مع سلطة خضراء حسب الطلب وتغطى بالصلصة وتزين بالسمسم .
– بالهناء والشفاء
دمــــــتي بخير ..