كيش لورين
الشيف يسرى
المقادير :
– 2 كوب دقيق
– 100 ج زبدة سايحه
– بيضة
– ماء للعجن
– ملح
الحشو:
– كوب كريمة
– 500 ج سبانخ مسلوقة
– كوب جبنة مبشورة
– فلفل ألوان شرائح
– رشة جوزة الطيب
– 4 بيضات
الطريقة :
لعمل العجينة
– نضع الدقيق فى طبق وعليه الزبدة السايحه والبيضة ونعجن كويس ثم نضيف الماء شوية شوية حتى تتجانس العجينة ثم نترك العجينة ترتاح فى الثلاجة نص ساعه على الأقل
لعمل الحشو
– فى طبق نضع البيض والكريمة ورشة جوزة الطيب و ملح وفلفل و كوب جبنة مبشورة ونقلبهم ثم نضع السبانخ المسلوقة والمصفاه تماما من الماء ونخلطهم كويس
– نرش دقيق ونفرد العجينة بالنشابة على مقاس الصينية ثم ندهن الصينية بالزبدة ونفرد العجينة مع رفع الاجناب ثم نضع الخليط ثم عدد من شرائح الفلفل الألوان وندخلها الفرن