معتقدات خاطئة عن المكرونة – معتقدات خاطئة عن الباستا 2024.

الاعتقاد: كسر الباستا الى قطع ذات طول قصير يسهل أكلها.
لو كان من الأفضل ان يؤكل السباغيتي بطول اقصر لصنع في ذلك الطول، فمثلما يتم صنعه بطول طويل يمكن صنعه بطول قصير. وفي الحقيقة فإن كسر طوله الطبيعي يصعب طريقة تناوله، فمن الصعب ان يلف على الشوكة.

الاعتقاد: اضافة زيت الزيتون يحفظ الباستا من الالتصاق.
من المفترض أن الباستا المطبوخة بشكل صحيح، لا تلتصق ببعضها! كما ان طبخها مع الزيت سيغلفها بالزيت، خاصة لو كانت من نوع «النودلز»، ما يسبب تقليلاً لالتصاق الصلصلة عليها وامتصاصها للنكهة والطعم.

الاعتقاد: ارم الباستا على أي سطح أو جدار، فإذا التصقت فهذا معناه أنها نضجت؟
الواقع ان الطريقة الوحيدة لتحديد نضوج الباستا هي في تذوقها. وهنا يجب أن تشعر بأنها مناسبة للمضغ بشكل متجانس ومن دون قساوة. بيد أن طبخها الى درجة كبيرة يجعلها لينة جداً، لذا في الحقيقة يعتبر التصاق الباستا دليلاً على الزيادة في الطبخ.

الاعتقاد: غسل الباستا بعد طبخها والتخلص من مائها.
بالرغم من ضرورة التخلص من ماء الباستا، لكن البعض يعمد الى غسلها بالماء البارد بعد ذلك، وهذا التصرف يبردها بشكل مفاجئ ويخلصها من النكهة الملتصقة بها بفعل ما اضيف لماء سلقها من مطيبات، كما انه يخلصها من مادة النشا التي تساعد على التصاق الصلصة بها.