مكرونة البطاطس ( نيوكي )
المقادير :
– 2 كوب دقيق
– نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومبشورة
– 1 بيض
– ملح وفلفل
– يقدم مع صوص المشروم والريحان أو صوص الطماطم مع الجبنة
الطريقة :
– في بولة او اناء نضع البطاطس المبشورة
– ثم نضع البيضة ونعجنها
– ثم ننزل بالدقيق ونعجنهم
– ثم نطلعها على الرخامة ونعجن فيها حتى تصير متماسكة
– ثم نفردها بالنشابة
– ثم نقطعها بسكينة مشرشرة قطع مربعات
– ثم ننزل القطع في ماء مغلي ( مضاف اليه قليل من الملح والزيت )
– نقلب القطع وهى في الماء المغلي ونتركها لمدة 3 ق
– نغرف القطع بعد سواها في طبقين الأول نضع عليها صوص طماطم
والثاني نضع عليه صوص المشروم . ويقدم ساخن
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه