مندي اللحم – طريقة عمل مندي اللحم
المقادير
بهارات كامله صحيحه
كلا من هيل قرنفل قرفهفلفل اسود
وايضا البهارات المطحونه نفس ما ذكر بس مطحونه وملح وحبه متوسطه بصل و3اكواب رز بسمتي طويل الحبه
قطع لحم خاص بالمندي
فحم+قشر البصل +زيت للتبخير
مندي اللحم – طريقة عمل مندي اللحم
الطريقه
**يتم دهن اللحم بالبهارات المطحونه ويترك جانبا ثم يوضع قدر الطبخ على النار مع العلم ان القدر سيوضع في
الفرن
**ثم يوضع الزيت مع البهارات الصحيحه وتترك قليلا على النار مع الزيت ثم يوضع البصل ويحمر قليلا ثم توضع كميه الماء
مع العلم ان ***لكل كوب رز كوب ونصف ماااااااء وهذه قاعده للرز البسمتي في المقدار**
ثم يوضع الرز والملح حسب الذوق ويغطى بالقصدير ويتم عمل ثقوب في القصدير من الاعلى ثم يرص اللحم فوق القصدير
ثم يغطى القدر جيدا بالقصدير ويوضع في الفرن لمده ساعه وثلث ثم يخرج من الفرن ويتم تبخيره
توضع الجمره عليه مع قشر البصل وملعقه زيت
ويترك10دقائق
ثم يقدم بوضع الرز و اللحم عليه ويقدم