ورق عنب جاهز أو من السوق كوب ونصف رز حزمتين بقدونس مفروم ناعم
طماطم حبتين مقطع صغيره
بصله متوسطه مفرومه
نعناع طازج مفروم
ملح …ليمونتين..زيت زيتون
الطريقه
نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونتبلها بالملح والزيت والحامض
نفرد الورق العنب ونضع أحوه كميه صغيره وليست كبيره لأن الأرز بينفش
ونبدأ باللف
وفى قاع القدر تقطع بطاطا شرائح دائريه ونضيف قليل من زيت الزيتون
ونصف ورق عنب فى القدر وأذا كان فى ماء من الحشو ضايل نصبه فوقهم
نضع صحن فوق ورق العنب يكون بيتحمل الحراره نغمزه بالماء
ونضع أى ثقل فوق الصحن
يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و
يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا
احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و
نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون
وبعد أن يبرد تماما نقلبه فى الطبق القديم
وممكن تزينه على ذوقك
بالهنا والشفا
