المقادير
ماء ,2 فنجان
مكسرات مطحونة, حسب الرغبة
كنافة شلل, كيلو
قشطة ,2 علبة
زبدة ,227 غرام
سكر ,2 فنجان
طريقة التحضير
– نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ
– نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح
– نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيداً
– نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيداً
– نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
– نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ
– نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد
– نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً ونخلطها جيداً
– نخرج الكنافة من الفرن
– نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ
– نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
– نتأكدمن تغطية الوجه كاملاً بالكنافة
– نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ
– نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر)
– نضع مع السكر كوبين من الماء فقط
– نرفعهم على النار
– نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلاً ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة )
– نترك القطر حتى يبرد
– نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
– نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل