وصفة فيليه اللحم بالفلفل وإكليل الجبل
المكونات:
1 كيلو غرام فيليه لحم بقر2/1 كوب فلفل اسود خشن4/1 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
الصلصة:2/1 1 كوب مرقة اللحم
1 ملعقة صغيرة زبدة1 ملعقة صغيره نشاء
رشة ملح
الطريقة:
•يخلط الفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح وتفرك قطعة الفيليه بالتوابل جيدا
•تقلى بالزيت النباتي حتى تحمر من جميع الجوانب ولحبس السوائل داخلها تشوى بالفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة ثم تقطع إلى شرحات بعد 7 دقائق من الشوي حتى نحافظ طراوة اللحمة وتقدم مع صلصة الفلفل الطازج والخضار المشوية
الصلصة:
•يضاف ملعقة نشاء وملعقة زبدة الى السوائل الساخنة المتبقية من طهو الفيليه وتحرك بسرعة حتى نحصل على مرقة كثيفة ثم يضاف الفلفل الاسود الطازج ويقدم بجانب الفيليه
مدة التحضير 15
الكمية 6 اشخاص
وصفة فيليه اللحم بالفلفل وإكليل الجبل
وصفة فيليه اللحم بالفلفل وإكليل الجبل