ܓܨصفائح اللحمܓ
المقادير:
3كاسات دقيق
كأس لبن
نصف كأس زيت زيتون
ملعقة خميرة كبيرة
حبة بطاطس صغيره مسلوقه (تقطع البطاطس قطع صغيره وتطحن بالخلاط )
.
.
مقاديرالمفرومة:
بصل + ملعقة خل اسود + 2ملعقة طحينة + 3حبات طماطم + اكاس لبن + ملعقة صغيرة قرفه
.
.
طريقة عمل المفرومة:
يتبل البصل بقليل من السمن ثم نضع المفرومة كلها ونقلبها عدة مرات ثم نضع الملح والبهارات ونضعها في مصفاة وتوضع فوقها الخل والطحينة
ويوضع الطماطم في مصفاة اخرى ونضع عليها ملح لكي يصفى من الماء ثم نضعها على الخلطه.
.
.
طريقة عمل العجينة:
يعجن الدقيق ويترك لتختمر وتمثل بحجم البيضه بعد أن تنتهي من الدوائر وتفرد ونضع عليها خلطة المفرومة ثم نضعها في الفرن
.
.
ملاحظة:
إذا أخرجناها من الفرن نضعها في حافظه حتى لا تنشف
.
ْـژطْل ژاâـژاژفْث وسژرژرژرژرژرژرژرژرژرژرژرژ رژرژرژرژرژرژرژرژة ژرژاژئژعژة