كرات السمك
كرات السمك
المقادير :
خليط الكرات :
*نصف كيلو من لحم السمك الأبيضالناضج
*بطاطا مسلوقة ومهروسة
* نصف ملعقة صغيرة بقدونس مفرومة
1 بيضة + ملح وفلفل
الصلصة :
ملعقة كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة لبن
ملح + وملعقة كبيرة فلفل حلو +ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة +عصير ليمون
طريقة تحضير الصلصة :
نضع الدقيق + لبن + ملح + فلفل = على نارهادئة مع التحريك + عصير الليمون + الزبدة
طريقة تحضير السمك
يزالجلد وعظم السمك ويهرس ناعما" + البطاطا المهروسة + الصلصة + الملح و الفلفل + البقدونس + البيضة ويدعك الخليط جيدا" حتى ينعم جيدا
*تشكل كرات صغيرة وتلكبالدقيق وتحمر بالزيت وتوضع على الورق لامتصاص المواد الدهنية……
*ترصالكرات في صحن التقديم وتزين ببرش الليمون الناعم وبحلقات الليمون والبقدونس ويقدممعها صلصة المايونيز المتبلة بعصير الليمون أو تقدم بمفردها