طريقة عمل حساء السمك(السي فود) مع صوص الثوم
المقادير:
ثلث كوب زيت زيتون
بصلتان كبيرتان مقطعتان صغيرا جدا
أربع فصوص ثوم مقطعة صغيرا
كوب كرفس أخضر مقطع
ملعقتا زعتر
كوب من الخل الأبيض
كوب من معجون الطماطم المعلبة
ثلاث أوراق لورى
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
كيلو جمبري مقشر
250 جم شرائح سميكة من سمك التونة
أوراق زعتر أو بقدونس للتقديم
ملح وفلفل أسود
مقادير عمل صوص الثوم:
كوب مايونيز
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ثلاث فصوص ثوم مفرية
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
طريقة التحضير:
لعمل صوص الثوم؛ أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه المايونيز، عصير الليمون واخلطي جيدا.
أضيفي الثوم المفري ومسحوق الفلفل الحار وقلّبي جيدا ثم ضعيه في الثلاجة حيث يقدم باردا.
لعمل حساء السمك؛ أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها البصل المقطع صغيرا، الكرفس، الزعتر، والثوم وقلّبي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق.
أضيفي الخل الأبيض وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي معجون الطماطم، أوراق اللورى وقشر الليمون ثم اتركيها حتى تغلي واخفضي درجة الحرارة ثم غطي القدر واتركيها لمدة 50 دقيقة.
أضيفي الجمبري والتونة للقدر ثم غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
ضعي الحساء في طبق التقديم ثم ضعي عليها أوراق الزعتر للتزيين وتقدم ساخنة.
طريقة عمل حساء السمك(السي فود) مع صوص الثوم
طريقة عمل حساء السمك(السي فود) مع صوص الثوم