طريقة عمل السمكة الحرّة – مقادير طبخ سمكة حارة بالصور
طريقة عمل السمكة الحرّة – مقادير طبخ سمكة حارة بالصور
المكوّنات :
سمكة حجم كبير تزن نصف كيلو أو أكثر
2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة
12 كوب طحينة
2 حامض (لمون)
12 ملعقة شاي شطة حارّة chili
14 كوب جوز مقطع قطعا صغيرة(عين الجمل)
4 حصوص ثوم مفروم
12 كوب زيت زيتون
1 ملعقة شاي كمّون
ملح
صنوبر للتزيين
الطريقة :
تبهّر السمكة بالملح والفلفل الأسود أو العادي .
نقوم بشويها في الفرن
نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط
نضع الطحينة مع الملح والليمون (الحامض) والماء ثم نغليها غلوة واحدة على النار مع الثوم
نقوم بشويها في الفرن
نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط
نضع الطحينة مع الملح والليمون (الحامض) والماء ثم نغليها غلوة واحدة على النار مع الثوم
نضيف الكزبرة الناشفة والكمّون مع الشطة .
ثم نضعها على السمكة أثناء شويها قبل السوى بقليل .
قبل أن تغلقي النار رشي زيت الزيتون على السمكة واتركيها على النار قليلاً
قومي بتقلية الجوز والصنوبر حتى التحمير
قبل أن تغلقي النار رشي زيت الزيتون على السمكة واتركيها على النار قليلاً
قومي بتقلية الجوز والصنوبر حتى التحمير
ضعيها على السمكة .
الآن أطفئي النار
ألـــــــــف صحة وهنـــــــــا
تسلمين حبيبتي عالوصفة اللذيذة
دمــــــتي بخير ..