تحضير الكوسيتو مع القرفة من المطبخ التركي بالصور – طريقة عمل الكوسيتو مع القرفة
المكونات:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* 400 غ من لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات
* 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 5 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 1 حبة أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
* يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُطهى الثوم والبصل المفروم لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبلا.
* تُضاف مكعّبات الغنم وتُقلّى لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً.
* يُضاف الماء، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى ينضج لحم الغنم.
* تُضاف مكعّبات الطماطم، ومعجون الطماطم، والكوسا، والجزر، والحمص.
* تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا. يُتبّل الطبق بمسحوق القرفة ويُقدّم.
* يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار.
تحضير الكوسيتو مع القرفة من المطبخ التركي بالصور – طريقة عمل الكوسيتو مع القرفة
تحضير الكوسيتو مع القرفة من المطبخ التركي بالصور – طريقة عمل الكوسيتو مع القرفة