من المأكولات الإيطالية المشهورة و هو عبارة عن مكرونة اسباجيتي تطهى مع المحار و الحبار و الجمبري و السمك في صلصة مكونة من البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الطماطم و خل التفاح و السكر و مرق السمك و البقدونس
-
تنقع حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة
-
يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم
-
يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم يضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر
-
يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح و يصفى و يحتفظ بالمرق
-
يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري و يحرك جيداً ثم يترك جانباً
-
يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي
-
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
-
تضاف المكرونة إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم
يم يم يم يم يم ….
يعطيك العافيه علي الوصفه يالغلا ) …
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك
إحترآمي وتقديري…)
لميس….
يعطيك العافيه علي الوصفه يالغلا ) …
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك
إحترآمي وتقديري…)
لميس….