ش شربيني
يوم الثلاثاء 7 / 7 / 2024
المقادير:
– 1/2 كيلو رقاق بلدي طري ( من عند الفطاطري )
– 1/4 كيلو لحمه مفرومه
– 2 مكعب مرق
– 2 م زبده
– بيضه
– 1/4 كوب لبن
– 2 م زيت زيتون
– شوربة
الطريقه:
– نعصج اللحمه عادي بالبصل والزبدة والملح والفلفل وسنة قرفة وشوية أعشاب عطرية أو كسبرة خضراء أو بقدونس مفروم ثم نضيف لها حبة طماطم مقطعه مكعبات وقرن فلفل حار ( اختياري )
– نحضر الشوربه بمكعب المرق والزبده علي النار ثم نضيف الماء اونستخدم شوربه طازجه
– نغمس كل واحده رقاق في الشوربه الساخنه
– نحضر صينية فرن ونبطنها بالزيت
– نضع اللحمه المعصجه في الرقاق ونلفها رول ونرصها في الصينيه
– نلف بقيه الكميه رولات ونضعها في الصينيه
– نخفق البيضة مع اللبن ومعلقة زيت
– ثم بفرشاة ندهن الرولات من أعلى بخليط البيض واللبن
– ثم ندخلها الفرن
– وتقدم بعد تقطيع الرولات ويجمل طبق التقديم بوردة طماطم واوراق البقدونس
