الدجاج المشوى , الدجاج الذهبى المشوى , الدجاج المشوى مع البرتقال على شكل كفتة
الدجاج المشوى , الدجاج الذهبى المشوى , الدجاج المشوى مع البرتقال على شكل كفتة
** __________________
المقادير:
– دجاجة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام
– حبّة من البرتقال
– 3 ملاعق طعام من شراب القيقب
– 3 ملاعق طعام من الخردل
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– كيلوغرام من القرع الأصفر المقشّر والمخلي من البذور، مقطّعة
– حبّة من البصل مقطّعة إلى جوانح
– 4 فصوص من الثوم غير المقشّر
– بضع ورقات من المريمية
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
– يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
– يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة
– توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة
– يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية
ويضاف زيت الزيتون إليها
– يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة
– ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق
يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم ويسكب