كيلو ونصف لحم بالعضم شقفة كاملة او مقطعة شقف او لحمة هبرة بدون عضم مغسولة ومجففة
توضع اللحم في صينية الفرن غميقة ويوضع عليها الخليط التالي
بصلة كبيرة
٤ سنان توم
مهروسين نضعهم في صحن وعليهم كوب شاي زيت وبشر حبة طماطم وملعقة كركم صغيرة
ملعقة زنجبيل بودرة صغيرة
ربع ملعقة قرفة
عود قرفة
نصف ضمة كزبرة مغسولة وزي مهيا بنربطها بخيط وبنحطها فالصينية وكوب ماء ملح وفلفل وكوب ماء صغير
بنغطيها وعالفرن
بس تستوي اللحمة مزبوط بدها ساعتين ونصف بنضيف عليها زيتون حب ولازم نغسله بماء نخفف ملحه وفتصوليا مسلوقة نصف سلقة ممكن تستغني عن الفاصوليا وخلي طاجن بالزيتون فقط
تقدم مع الخبز والحامض المرقد بالمعربي بلهجتنا كبيس الليمون
صحة والف عافية يارب
يسلم ايديكي مشكووورة
تسلمي الله يخليكي
يسلمو عزيزتي
الله يسلمك يا رب
تسلم ايديك اختي
الله يسلمك يا رب