المقادير:
تتميز هذه الكيكة بأنها طرية وملمسها ناعم جدا ويشبه طعمها طعم الزبدة أو القشطة أو كريم دريم ويب
– 1 كوب واحد سكر
– 1/2 نص كوب زبدة او سمن المراعي
– 1 كوب واحد sour cream (انظري للملاحظت)
– 3 ثلاث بيضات
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا (انظري للملاحظت)
– 2 كوبين دقيق جميع الاستعمالات
– 1 ملعقة صغيرة باكنج صودا
– 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للتزين :
– 1/2 1 كوب ونصف الكوب سكر بودرة
– 1 ملعقة طعام زبدة مخفوقة طرية
– 1 الى 2 ملعقة طعام حليب
الملاحظات :
– sour cream هي البنة الطرية مثل لبنة المراعي أو بوك وينصح بعدم استخدام لبنة تركية لانها جامدة وغليظة علما بان البنة ستكون بدل السوائل في الكيكة لاحظوا ان المقادير
– في حالة انك لاحظتي ان الكيكة ثقيلة جدا يمكن استعمال الحليب
– يمكن استعمال اية نكهة بدل الفانيليا مثل ريحة الوز او اليمون او البرتقال
– ممكن اضافة 1/2 كوب من المكسرات (اي نوع تحبين) واضافة جوز هند تقريبا 3/4 الكوب
في هذه الحالة يجب إضافة حليب لتحصلي على عجينة ناعمة
الطريقة:
– تخفق الزبدة ويضاف لها السكر ونستمر في الخفق لنحصل على مزيج يشبه الكريما
– نضيف البيض بعد اضافة الفانيليا اليه وخفقه جيدا
– نضيف الدقيق والبنة بالتناوب
– في حالة استعمال المكسرات او جوز الهند يمكن اضافتها بعد الدقيق واضافة مقدار مناسب من الحليب
– اكرر اضيفي قليل من الحليب عند الحاجة
– ضعي العجينة في اناء مدهون ومبطن بالدقيق في حالة استعمال التيفال لا يبطن بالدقيق فقط يدهن
– ممكن استعمال صينية الكب كيك
– توضع في فرن حار 300 درجة او 0 درجة في الافران الاخرى واتركيها لمدة 50 دقيقة تقريبا
– تأكدي من استواء العجينة بوضع عد خشب في وسط العجينة واخراج العود ناشفا بدون ان يلصق به العجين في هذه الحالة اشعلى الفرن من الاعلى واتركيها تحمر
– بعد ان تستوي اخرجيها واتركيها تبرد في الاناء لمدة عشر دقائق ثم اقلبيها ودعيها تبرد تماما
– للتزين : اخفقي الزبدة باليد ثم اضيفي السكر والحليب واستمري في الخق يدويا او باستعمال الخفاقة الكهربائية وادهني الكيكة وهي باردة تماما بهذا الخليط .