طريقة اعداد تورتة الموز اللذيذة ، تحضير تورتة الموز اللذيذة بالصور 2024.

مقادير العجينة:
– كوبان من الدقيق.
– 125 الى 150غ من الزبدة.
– كوب من السكر.
– رشة فانيلا.
– صفار بيضة.

مقادير الحشوة:
– كوبان من الحليب.
– 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة.
– 3 بيضات.
– نصف كوب من السكر.
– رشة فانيلا.
– برش ليمونة واحدة.
– 6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة.
– ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش.
تحضير الحشوة:
– يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.
– يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى، وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.
– يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.
– تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع. ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
– تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.
– تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.

تحضير العجينة:
– يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.
– يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.
– تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.
– تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.