.
– – حبتان من البصل الأخضر المفروم
– علبة جبنة شدر مبشورة
– ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة
– ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
– بضع نقاط من شطة التباسكو
– كيس شيبس الذرة المكسيكي
– حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
– حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً
الرز
المايونيز
الطون
الفلفلة حمرا
الخس
الكروفيت
الزبدة
الملح و البزار و الزبدة و الزعتر
الجزر
البطاطا
الباربا
الطماطم الصغيرة
البيض مسلوق
الخيار
م+ملح+ابزار+ملعقة سكر قليل
=====================
السلطة المشوية
السلطة
خمس حبات طماطم
راسان (حبتين ) فلفل اخضر حار
راس (حبة ) بصل صغير
حبة باذنجان صغيرة
خمس فصوص ثوم
التتبيلة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
ملعقة كبيرة ليمون
اربع ملاعق زيت زيتون
للزينة
بيض مسلوق
حبات من الزيتون
بقدونس حسب الرغبة
الطريقة
نصنع خمس فتحات فى الباذنجان ونضع بها الثوم
نشوى الباذنجان والبصل(بدون تقشير) على لفحم حتى يستوى
ثم يقشر الباذنجان والبصل ويترك على جنب
ثم نشوى الطماطم حتى يسهل نزع القشرة ونضعه على جنب
يشوى الفلفل كذلك حتى يسهل نزع قشره ايضاً
بوسطة المفرمة نفرم جميع مقادير السلطة المشوية
تتبل بمقادير التابل السابقة وتخلط جيدا
توضع فى صحن التقديم وتزين بالبيض والزيتون والبقدونس
============
ذرة معلبة
شرائح شمندر ( يقطع مسبقا ويسلق ويبرد)
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
خس مقطع شرائح رفيعة
عصير ليمون
زيت زيتون
فلفل أسود
بابريكا
فلفل أسود حلو ( مكسيكي) لم أستخدمة
ملح
تخلط المقادير مع التتبيلة وتترك لمدة بسيطة حتى تتشرب التتبيلة وتقدم وهنا الصور
المقاديرعبارة عن:
خس مقطع صغير
بصل أبيض
فاصوليا حمراء
ذرة
( و تقدرين تحطين اللي تبغين مثلا: خيار ، جرجير ………………… الى أخره )
ملح
ليمون
خل
ثوم مدقوق
أضفت جزر مبشور
وبدل الثوم المدقوق استخدمت ملح الثوم
انا بقطع الباذنجان واقشره واكون محضرة طبق فيه شوية زيت واضع فيه الباذنجان ونكون مسخنين الشواية اللى على البوتجاز نضع الباذنجان ونتركه حتى يتغير لونه او يظهر فيه علامة الشوى ياريت تكونى فهمانى ههههههههههه
سلطة الجزر
كمون
بابريكا
ملح
للتزيين: بيض مسلوق وكزبرة خضراء
ونزينه بالبيض والكزبرة ..
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
– يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
– يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
– يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
==============================================
سلطة البطاطس والباذنجان
.
طماطم … و فلفل رومي … تقطع مكعبات و تملح
كزبره خظراء …. تفرم فرم ناعم
.
خبز لبناني ( البعض يسميه مفرود ) يقطع مكعبات و يقلى
.
.
نعمل الصوص … مقاديره :
علبة زبادي + ملعقتين أكل مايونيز + رشة ملح
ملعقة أكل زيت زيتون + قليل من عصير الليمون
ملعقة أكل من صلصة ماري القشديه .. لسيزار
و هذه تباع بالتميمي … و يمكن أن تستغني عنها بإضافة قليل من الثوم المهروس
.
الآن ضعي البطاطس و الباذنجان في الصحن
.
ضعي عليهم .. الطماطم و االفلفل الرومي و الكزبره و الذره
.
.
أخيرا ضعي … الخبز المقلي … و الصوص
.
المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم
نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..
المقادير:
كرمب محكوك طويل والجزر كذلك
ذرة
علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة
مايونيز وملح وخل
الطريقة :
نمزج كل المقادير وقدميها..
((سلطة سيزر ))
المقادير:
خيار دوائر
فجل
جزر محكوك
طماطم دوائر
بطاطس مسلوقة دوائر
افوكا
تون
بيض مسلوق
تونة
صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح
الطريقة :
نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة
((سلطة بالخس والتفاح والاناناس))
المقادير:
الخس
تفاحة
اناناس
درة
نصف علبة بازيلاء او اذا كانت فرش نسلقوها في الماء والملح وملعقة سكر
مايونيز وخل وملح…
الطريقة:
نمزج الخس مقطع والتفاح مقطع مع الجلبان والذرة ونخلطوهم مع المايونيز والملح والخل والسكر
ونحمرو الاناناس في شواية او مقلاة ونزينوا به الطبق وبالصحة..
((سلطة المكرونة بالموزاريلا ))
المقادير:
مكرونة مسلوقة في ماء مملح
نصف افوكا
فجل مقطع
طماطم صغيرة
زيتون اسود
مزاريلا فرش او جبن ابيض
رشة زعتر ناشف
خل وزيت وملح
الطريقة :
نمزج الجميع مع بعض الا الزعتر والجبن ثم نزين بالجبن ونرش السلطة بالزعتر وبالصحة والعافيه..
================================.
8 حبات باذنجان
خيارتان
1/2 علبة حمص مغسول
2 طماطم
1/2 كوب بصل أخضر
كوب مكعبات جبن فيتا
الصلصة:
1/4 كوب ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي ملح
قرن فلفل تشيلي مفروم
اقطعي الباذنجان من المنتصف طوليا.
انقعي قوارب الباذنجان في ماء مملح حتى لا يتغير لونه.
قطعي اللب إلى مكعبات وفرغيها.
اقليها في الزيت. اخلطيها مع باقي مكونات السلطة.
اسكبي الصلصة على السلطة.
ضعيها في قوارب الباذنجان وقدميها بالهناء والعافيه…
===============================
سلطة الباذنجان بالصوص
المقادير : 
2 حبة باذنجان متوسطة
2 خيار
1 كوب حمص مسلوق ، أو علبة حمص معلب (نخج)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ليمون
سماق (ختياري)
ملح (حسب الذوق)
خبز لبناني
الصوص:
1 أو 1 ونصف علبة زبادي حجم صغير
3 ملاعق كبيرة لبنة
ا ملعقة صغيرة نعناع مجفف (اختياري)
ملح (حسب الذوق)
الطريقة:
يقطع الخبز بالمقص إلى مربعات صغيرة .
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُقلى الخبز في زيت غزير حتى يصبح ذهبي ويقلى الباذنجان أيضاً ثم يوضع على ورق نشاف .
يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ثم يوضع في إناء ويوضع معه الحمص والباذنجان المقلي.
يُتبل بالملح والسماق والليمون وزيت الزيتون ويخلط.
توضع السلطة في صحن التقديم ويصب فوقها مزيج مقادير الصلصة ويُنثر الخبز المقرمش على الأطراف
سلطة الطبقات
توضع في زبديه مغلفه بكيس نايلون او قصدير
اول طبقه جبن اصفر كرافت مبشور او شيدر
الثانيه جبن ابيض مبشور
الثالثه فطر مقلي بزيت زتون وثوم
الرابعه دجاج مقلي مع ثوم وملح وفلفل اسود وكريمه
الخامسه بطاطس مسلوقه ومقعه تخلط مع خيار مخلل مقطع تضغطي شوي المقادير بيدك
وبعدين تقلبيها في صحن التقديم بعد وضع حبات من الخس تزينيها بحلقات الطماطم ومن الجوانب ادهنيها مايونيز وحطي الجبن الابيض المبشور بحيث تاخذ شكل زهره وتقطعي زيتون اسود واخضر وتدخليه في عود اسنان حلقه زيتون اسود ثم اخضر وهكذا حتاخذ شكل النحله
وتحطيهم عالسلطه يمتصوا الرحيق
ملاحظه ممكن تشكلي في الطبقات زي ما تبغي ممكن تحطي بيض مسلوق طبقه زياده وطبقه جزر مبشوروخس مفروم يعني ابتكري واستخدمي الخضار حتى تكون مفيده
السلطات لها قيمة غذائية مرتفعة ؛
مجموعة إنسان ؛
تسلمين على الأطباق اللذيذة ؛
دمتِ بحفظ الله ؛
والصراحه حلو السلطات اللي عارضتهم وسهله طريقتهم ومافيهم خبص وايد