المقادير
2 كوب رز ( يفضل الأميركي ) مغسول و منقوع بالماء و الملح
رأس زهرة ( قرنبيط )متوسط الحجم
لحمة مقطعة مكعبات مسلوقة مع بهارات سلق اللحمة ( حبات قرنفل و هيل و جوزة الطيب .. إلخ )
4 كوب مرق سلق لحمة أو دجاج
1 أو 2 ملعقة سمنة
بهارات مشكلة
قرفة
هال مطحون طازج ( أنا أموت فيه مع المقلوبة و ممكن تستغني عنه حسب الذوق )
ملح
زيت للقلي
لوز و صنوبر محمص
الطريقة :
يغسل الرز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعة ويصفى ..
يقطع راس الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم :
نقلي الزهرة بزيت غزير , و بعدها نحطها على ورق نشاف :
الوصفة الأصلية نستخدم لحمة مكعبات مسلوقة و بعد السلق نقليها بالسمنة ..
أما أنا فأستخدم اللحم المفروم لأن أولادي ما بيحبوا اللحمة المكعبات ,, و بيبطلوا بياكلوا من الطبخة إذا شافوها 
أقلي اللحمة بالسمنة و أتبلها بالبهارات لحتى تنشف مائها تماماً
أغلي المرق و أطب فيه القرنبيط المقلي و أتركه يغلي شوي لحتى يأخذ المرق الطعم
أصفي الرز من ماء النقع و أتبله بالبهارات كمان ,, هذه الطريقة نقلتها من لنلون القمر بعد ما خبرتني على طريقتها في المقلوبة 
ْ*ْ*ْ* يسلموو إيديك حبيبتي عالأكلة الحلوة ْ*ْ*ْ*