المقادير:
*2 ملعقة كبيرة زبد
*4 كوب بصل مفروم
*1/2 كوب كرفس مفروم
*1 كوب كرَّات مفروم
*2 ملعقة كبيرة دقيق
*6 كوب مرق سمك
*2 بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات
*1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات
*1/2 كوب سكالوب
*1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر
*1 كوب قطع حبار (سبيط)
*1 كوب قواقع (أصداف)
*1 كوب حليب كامل الدسم
*ملح وفلفل أبيض
*شرائح خبز فرنسي للتقديم
طريقة التحضير:
* يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق.
* يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
* يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر).
* تُضاف البطاطا والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
* يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع شرائح الخبز.
شوربة البحريات
يعطيكى العافيه