المقادير:
فنجال ممتلئ وزياده قهوه هرري محموسه ومطحونه
ثلث فنجال مبيض قهوه واذا ماعندك حطي حليب بودر
ربع فنجال عويدي (قرنفل )
اقل من ربع فنجال زعفران مطحون .. او زعفران خيوط ابو شيبه ايراني
نص فنجال هيــل مجروش او مطحون
:::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::
الطريقه:
بعد مايغلى الماء في ملقمه القهوه ( الابريق ) تسكبين << متعوب عليها ..عليه فنجان القهوه وهو على النار لمدة دقيقتين !!
ثم اسكبي فنجان المبيض
ثم ضعي كل من القرنفل ( العويدي ) والزعفران
وخليها تقدح على النار اقل من عشر دقايق لان القهوه اصليه مايبيلها كثره تطويل على النار
والحين بعد ماتفور والطيش تشيلين الملقمه من النار
وتحطين الدله بعد ماتحطين عليها الهيل وتزلين عليها القهوه
وخليها تطبخ شوي اقل من خمس دقايق
وبعدها ازلهاا بالزمزميه (ترمس القهوه )
وبس .gif "Eh S(7)")