المقادير :
200 جرام من الدقيق
20 جرام من الزبدة
80 جرام من الجبن
ملعقة كبيرة بصل مفروم
ملعقتين كبيرة حليب
ملعقة كبيرة بقدونس
ربع ملعقة ملح
صفار بيضة
طريقة عمل البسكويت :
تخلط الزبدة مع الجبن حتى نحصل على كريمة ملساء يضاف إليها البصل و البقدونس المفروم و الدقيق مع الملح و الحليب ثم نعجن الكل لحين الحصول على عجينه متماسكة .
ثم نلف العجين في البلاستيك ونضعه في الثلاجة .
ثم نضع فوق طاولة المطبخ العجين و نرش الدقيق أولًا ، على شكل مستطيل و تقطع بشكل طولى إلى شرائح طولها 8 سم .
تدهن الشرائط بصفار البيضة و ترش بالجبن المفروم و تلف الشرائط حول نفسها مرة واحدة و تصف في إناء مفطى بورق السلفان .
يصف البسكويت في صفحية مغطاة بالورق الحراري و تدخل الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ثم يخرج البسكويت من الفرن و يترك حتى يبرد و يقدم في المناسبات كموالح .