– 450 جرام مشروم (فطر) – (مربّع(
– 225 جرام بامية – (مشذّبة ومقطعة شرائح 1/2 بوصة(
– 400 جرام طماطم معلّبة –
– 4 فصوص ثوم – (مقطّ)
– 1 ملعقة شاي زنجبيل – (مقطّع)
– 2 إلى 3 فلفل حامي الأحمر – (مقطّع)
– 3/4 كأس ماء –
– ملعقة شاي زيت
– ملعقة شاي بذور كزبرة
– ملعقة شاي بذور كمون –
– 2 سنفات هيل (حبهان) – (بذور أزالت وسحقت)
– رشة كركم
– 2 ملعقة شاي أوراق كزبرة (مقطّع)
– الأرزّ الأبيض المطبوخ – ليقدم مع الكاري
لعمل الطبق الرئيسي:
1- ضعي الثوم، الزنجبيل,الفلفل الأحمر، و 3 ملاعق شاي من الماء في الخلاط الكهربائي
وامزجيهم حتى يصبح الخليط ناعما .
2- سخني الزيت في مقلاة. أضيفي بذور الكزبرة، بذور الكمون، بذور الهيل، والكركم. دعيه يئزّ لمدّة
دقيقة.
3- أضيفي المعجون الذي قمتي بعمله في الخلاط
4- أضيفي الطماطم، الماء، الفطر والبامية. حركيه حتى الغليان. خفّضي الحرارة ودعيه يغلي ببطئ
لمدة 5 إلى 10 دقائق. اتركيه حتى تصبح البامية طرية.
5- اخلطيه مع أوراق الكزبرة المقطعة وقدميه مع الأرز