المقلوبة الاردنية
المـــكونـــات
1– أرز
2- زهرة
3- باذنجان
4- بندورة (طماطم)
5- زيت
6- دجاج مقطع
7- حمص وبازيلا مسلوق
8- بطاطا
9- فلفل أخضر حلو وحار
10- بهارات
11- ملح
12- حبة ليمون
13- لوز
14- لبن رائب
15- حب فول أخضر
16- بقدونس وحبة خس
الطريـــــــــقة
1- نقوم بنقع الأرز.
2- نقوم بقلي الدجاج والزهرة والباذنجان والبطاطا .
3- نقوم بغسل الأرز من 4 -5 مرات .
4- نقوم بوضع الملح والبهارات والحمص والبازيلا والفول مع الأرز وتقليبها جيدا .
5- وضع قليل من الأرز في الطنجرة , ثم وضع الخضراوات والدجاج الذي قمنا بقلية.
6- وضع الأرز في الطنجرة ثم اضافة الزيت الذي قلينا فيه الدجاج والخضراوات واضافة الماء عليه ,ووضعه على النار حتى ينضج .
إعداد السلطه العادية
1- تقطيع البندورة والخيار والبقدونس والخس والفلفل تقطيع ناعم أو خشن حسب الرغبة وعصر حبة ليمون عليها ثم رش الملح عليها .
إعداد سلطه الخيار باللبن الرائب
1- تقطيع الخيار تقطيع متوسط ووضعه على اللبن ورش الملح عليها
التقديــــم
1 – قلب الطنجرة في الصدر بحيث يكون الدجاج والمقالي على وجه الطبق ثم رش اللوز المقلي عليه.
2 – تقديم السلطات في جاطين .
3- وضع أطباق فارغة.
وصحتين وعافية
المقلوبة الاردنية
المقلوبة الاردنية