شوربة الفطر
شوربة الفطر
طريقة تحضير شوربة الفطر:
1. يقلب البصل والثوم في السمن حتى يشقر البصل ثم يضاف الفطر و يقلب لعدة دقائق.
2. يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة.
3. يذاب الحليب في كوب ماء ساخن ثم يضاف مع بقية الماء إلى الخليط على النار.
4. يقلب المزيج حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة بعد أن يتبل بالملح والفلفل الأسود.
5. تسكب الشوربة في أواني التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.
المقادير:
1 كوب فطر مقطع شرائح
1 ملعقة طعام بصل مفروم
½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة طعام سمن
2 ملعقة طعام طحين أبيض
4 كوب ماء
3 ملاعق طعام حليب
رشة ملح وفلفل أسود
مكعبات خبز أبيض محمصة
شوربة الفطر
شوربة الفطر