لمقادير:
-9 غرامات من زيت الزيتون
– 18 غراماً من الثوم، مفرومة
– 48 غراماً من الحبق الطازج، مفرومة
– 6 غرامات من الصعتر الجاف
– 3.6 غرامات من الفلفل الأسود
– 360 غراماً من شرائح لحم الفيليه، مطبوخة
– 480 غراماً من مرق اللحم
– 144 غراماً من البصل، مفرومة
– 131.4 غرامات من عصير التوت البري
– 390 غراماً من الأرز الأميركي، مطبوخة
– 120 غراماً من الأرز الأسود Wild rice
-30 غراماً من الفطر الطازج، مفرومة
طريقة التحضير:
– في وعاء يحتوي على الزيت، يقلى كلّ من الثوم والحبق والصعتر البري، حتى يشقرّ لون الثوم. ثم، يضاف مرق اللحم وعصير التوت، وذلك حتى يختمر هذا المزيج. ثم، يوضع جانباً.
– تقطّع فيليه اللحم إلى قطع صغيرة، تبلغ زنة الواحدة منها 40 غراماً، ثم تشوى وتوضع جانباً.
– يقلى الأرز الأميركي بالزيت، ثم يضاف إليه الماء حسب الحاجة، وذلك حتى النضوج. يضاف الأرز الأسود بعد سلقه إلى الأرز الأميركي، ثم الفطر. ويقدّم إلى جانب شرائح اللحم مع الصلصة