طريقة تحضير كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا
تحتوي التونا على أحماض "أوميغا 3" الدهنية التي تحافظ على صحة القلب، كما أن الفاكهة الملوّنة الطازجة غنيّة بمركبات نباتية (البيتا كاروتين الذي يعطيه اللون البرتقالي أو الأحمر) يعتقد أنها تساعد على الوقاية من الأمراض. وتساعد المغذيات في الفاكهة كالفيتامين "سي" على حماية القلب لأنها مضادة للأكسدة.
المقادير
للصلصة:
طريقة التحضير
1توزّع مربعات التونا والفليفلة على أشياش الكباب، بعد نقع هذه الأخيرة في الماء. ويخلط كلّ من الثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ويسكب هذا المزيج على التونا، وتدع منقوعة فيه لمدة ساعة في الثلاجة.
2 لإعداد الصلصة: تخلط مكوّناتها معاً، تغطّى وتحفظ في الثلاجة، إلى أن تصبح جاهزة للتقديم.
3 تشوى أشياش التونا لمدة دقيقة على كل جانب، مع الحرص على تلافي طهوها جيداً إذ يجب أن تكون التونا وردية قليلاً من الداخل. تقدّم فوراً مع الصلصة، وتزيّن بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)
طريقة تحضير كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا
طريقة تحضير كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا