رغم بساطة استخدام الشوكة والسكين ، إلا أنهما يكشفان مدى التزامك بسلوكيات الاتيكيت ، كما أن طريقتك في وضعهما على المائدة تدل على مدى ذوقك .
وتؤكد خبيرة الإتيكيت المصرية شيرلى شلبي أن الكثير من الناس لا يعرفون الفرق بين شوكة السلطة وشوكة اللحوم وشوكة الحلويات ، أو سكين اللحوم وسكين الفواكه.
ho riat21
ولكن هناك قواعد خاصة بترتيب أدوات المائدة وأخرى خاصة باستعمالها ، مثلاً علينا أن نراعي عند وضع السكاكين والشوك والملاعق ألا تبتعد حافة مقابضها أكثر من 2سم عن حافة الطاولة.
ويوضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافته الحادة باتجاه الطبق ، فيما توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ، ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها. 
وتوضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى ، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أيضاً.
