كيفية عمل فريكة مع اللحم 2013-2013,طريقة اعداد فريكة مع اللحم بالطريقة الشامية
مقادير الوصفة
كوب
فريكة
لحم أو دجاج حسب الرغبة ملعقة كبيرة سمنة ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق 2 كوب و نصف مرقة دجاج أو لحم حسب الاختيار ملح و فلفل و بهارات – للتزيين : كاجو لوز و صنوبر بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل)
طريقة التحضير
– نسلق اللحم أو الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه – ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها . – نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع إضافة قطع الزبدة . – نضيف المرقة الساخنة (يجب أن تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الأقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء . – تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء . – تقدم مع سلطة اللبن بالخيار أو أي سلطة.