### الغذاء بين الصحة والمرض ###
السلام عليكم
موضوعي هو
### الغذاء بين الصحة والمرض ###
إيجاز أهم النصائح التي يجب الأخذ بها ليكون الغذاء بإذن الله مصدر غذاء وشفاء فيمكن ذكرها على النحو التالي :
1- تجنب الدهون الحيوانية في الأكل واستبدالها بالزيوت النباتية و خصوصا زيت الزيتون .
2- الإكثار من أكل السمك وخاصة الأسماك الدهنية .
3- إستبدال منتجات الألبان العادية بالألبان قليلة الدسم .
4- التركيز على اللحوم البيضاء "الدجاج ،السمك" بدلا من اللحوم الحمراء "الغنم والبقر والإبل " .
5- الحرص على تضمين الغذاء اليومي البروتينات النباتية المتوفرة في الفول والعدس مثلا .
6- محاولة التقليل من الأطعمة المطبوخة بالدهون والتوجه للأكلات المشوية والمسلوقة .
7- تجنب المعجنات والسكريات .
8- التركيز على أكل الفواكه وخصوصا تلك التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة مثل التفاح ، البرتقال ، المشمش ….الخ
9- التقليل من أكل الفواكه والثمار المجففة لما تحويه من سعرات حرارية كبيرة مثل التمر والعنب وغيرها .
10- شرب المياه الغازية قليلة السعرات الحرارية .
11- الحرص على أكل الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر "البر" .
12- مزاولة التمارين الرياضية بشكل متدرج يتناسب مع طبيعة الجسم والسن .
13- العمل على تجنب الأطعمة المعلبة والتركيز على الأطعمة الطازجه
فوائد الأغذية
فوائد الأغذية
الماء
عال في إذابة الأطعمة وامتصاصها وابقاء
الدم في حالة سائلة والانسان بحاجة إلى مالا
يقل عن 12 كوبا في
يقل عن 12 كوبا في
اليوم الواحد
وهنا نذكر بعض الملاحظات العامة حول الماء وطرق الإستفادة منه واستعماله :
1.. تناول فور الاستيقاظ من النوم كأساً من الماء البارد على
الريق فهو يجرف الفضلات المترسبة في المعدة والأمعاء ويساعد على
تحريضها وبالتالي على مكافحة الإمساك و القضاء عليه.
2.. لاتشرب الماء أثناء تناول الطعام بل قبل نصف ساعة من موعد
الطعام لكي يعد الجهاز الهضمي للإحساس الطبيعي بالجوع .
3.. تناول كوباً من الماء قبل النوم
بفضل هذه الإرشادات نتقي الإصابة بتصلب الشرايين وضغط الدم
والأملاح والإمساك.
هذا بالنسبة لمياه الشرب أما مياه البحر فنؤكد بأنها غنية
باليود و الحديد و النحاس و الصوديوم و الراديوم وبهذا يستطيع
أن يحفظ توازن النسج الحية في الجسم ويعتبر كعامل مساعد في شفاء
بعض الأمراض الجلدية و الإرتخاءات العضلية .
البندورة
غذاء غني بالفيتامين ج يصنفها العلماء بين الفواكه وليس الخضروات
وهي تحوي على بروتينات ودهون ونشويات كما أنها غنية باليود لهذا
تستخدم في علاج تضخم الغدة الدرقية .
ومن أهم ميزات البندورة أنها لاتفقد شيئاً من فيتاميناتها سواء عند
الطهي أو التسخين كما أنها تحتفظ بهذه الفيتامينات عند حفظها
بالشكل المناسب .
التفاح
غني بالفيتامين (1ب – 2ب ) وبالفيتامين (ج C ) كما يحتوي على
مادة السيللوز التي تنشط الأمعاء لذلك له أثر في التخفيف من حدة
الإمساك المزمن ويعتبر التفاح علاجاً ناجحاً في إذابة حصوات الكلى
و الحالبين كما يعتبر مليناً جيد للأطفال .
الإجاص ( الكمثرى )
غني بالسيللوز ويعتبر مقبضاً جيد يمكن تعاطيه في حالات الإسهال
إنه غني بالمواد السكرية لكنه فقير في المواد الدهنية والبروتينات
ويحتوي الإجاص على عدد من المعادن أهمها الكالسيوم والفوسفور
والحديد و البوتاسيوم وهو غني بالفيتامين B كما يحتوي قشره على
الفيتامين C .
السفرجل
يصعب تناولها إلا ناضجة نظراً لصلابتها وقوة بنيتها غني بالفيتامين
( A – B)ويحتوي على(الستانين) ذي المفعول المقبض وعلى
أملاح كلسية مفيدة في حالات الإنهيار الرئوي .
كما ينفع شرابه في حالات الإسهال وعس الهضم .
العنب
يحتوي على الدهون و السكر و الكالسيوم ة الغنزيوم والبوتاسيوم
و الحديد كما يحتوي على الفيتامين ( ب – ج ) يمد العنب
الجسم بالحرارة و الحديد الموجودفيه يساعد على شفاء حالات فقر
الدم والضعف العام ويزيد من مناعة الجسم .
كما ويمكن اعتبار العنب واقٍ من السرطان فهو يعيد للجسم قدرته
على تنظيم وظائفه فيستغني عن العقارات المهدئة للألم .
التين
غني بالحريرات العالية لذا فإن تناوله مجففاًفي الشتاء يمد الجسم
بطاقة حرارية قوية تساعده على مقاومة البرد والبقاء في حالة قوة
ونشاط وهو غني ايضاً بالسكر و البروتين والآزوت ويفيد في
مكافحة الإمساك المزمن .
الرمان
يحتوي الرمان على البروتين والدهون و السكريات و الأملاح المعدنية
كالكالسيوم والحديد والمغنزيوم كما يحتوي على فيتامين ( B – C )
ويفيد خشاف الرمان في حالة السعال ونزلات البرد الخفيفة التي
تصيب الإنسان في الخريف وتستعمل قشور الرمان في طرد الدودة
الوحيدة .
المشمش
من أغنى الفواكه المحتوية على الحديد و اليود و الكالسيوم و المنغنيز
وهو يحتوي على الفيتامين (a – B – C) ورغم هذه الخواص
المفيدة ينصح بعدم الإكثار منه بحيث لايتجاوز ما نتناوله بضع
ثمرات في اليوم الواحد .
الخوخ
يحتوي الخوخ على الماء والدهون والنشويات والسكريات وهو يشبه
المشمش من حيث غناه بالحديد واليود والكالسيوم والفيتامين A
وهو سهل الهضم إذا أخذ ناضجاً طرياً أما تناوله قبل النضوج فإنه
يسبب تهيج الأمعاء .
الدراق
غني بالمعادن والفيتامين A .
يوصف الدراق لأصحاب المعد الحساسة الذين لا يتحملون بعض
أنواع الفاكهةوإذا أخذ مقشوراً كان له مفعول مقبض .
الموز
يكاد يكون غذاءً كاملاً فهو يحتوي على مقادير كبيرة من الفيتامين
( A – C ) وعلى عدد من المعادن أهمها الحديد والكالسيوم وهو
مصدر حراري ممتاز نظراً لوجود مواد نشوية فيه بمقادير عالية
بحيث يعتبر من عوامل بناء الجسم ويعتبر الموز غذاءً جيداً للأطفال
والمسنين والرياضيين ولمن يمارس مهنة شاقة .
ويجب الانتباه لأن تكون ثمرته طرية صفراء فالموز الأخضر يسبب
إزعاجاً للمعدة الضعيفة ومن الضروري مضغه جيداً قبل ابتلاعه .
البطيخ
غني بالفيتامين ( أ-ب-ج) وعصيره يقي من الإصابة بالتيفوئيد
وبذوره المقشورة تستعمل في الهند كملين ومجدد للقوى .
ويصنف البطيخ في مقدمة فواكه الصيف بسبب احتوائه على المواد
المعدنية المتحدة مع الأحماض العضوية النباتية مما يساعد على
الهضم كما أنه يملك خاصية مرطبة فهو غني بالماء لذا من
المستحسن عدم تناوله عقب الطعام مباشرة لأن مائه تعرقل
عملية الهضم .
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂
