طريقة إعداد حساء الباذنجان الشهي ، حساء الباذنجان الشهي بالصور المشهية
المقادير:
– 200غ أو حبة باذنجان صغيرة مقطعة إلى نصفين
– 140غ أو حبة متوسطة الحجم فليفلة حمراء حلوة مقطعة إلى نصفين
– 5 كوب أو 1250 مل ماء
– 1 مغلف شوربة خلاصة الدجاج
– 1 فصّ ثوم صغير، مطحون
– 150غ أو حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
– ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
التحضير:
– وضع الباذنجان مع الفليفلة الحمراء في الفرن على حرارة مرتفعة أو تحت مشواة مع جهة الجلد إلى الأعلى.
– تشوى قطع الباذنجان والفليفلة لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل اللبّ ويصبح لون القشر أسود.
– تقشر القطع ويفرم اللبّ فرماً ناعماً.
– يوضع الماء مع شوربة خلاصة الدجاج في قدر كبيرة، ويغلى المزيج مع التحريك المستمر.
– يضاف الباذنجان إلى المزيج مع الفليفلة، الثوم والطماطم. تخفف الحرارة ويترك الحساء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
– يتبل بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
طريقة إعداد حساء الباذنجان الشهي ، حساء الباذنجان الشهي بالصور المشهية
طريقة إعداد حساء الباذنجان الشهي ، حساء الباذنجان الشهي بالصور المشهية