الوسم: الشام

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش

طريقة عمل بلح الشام _ طريقة عمل بلح الشام بالصور
طريقة عمل بلح الشام _ طريقة عمل بلح الشام بالصور

بلح الشام



المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

تعلمى باحتراف كيفية عمل بلح الشام
تعلمى باحتراف كيفية عمل بلح الشام

بلح الشام – طريقة عمل بلح الشام – بالصور كيفية تحضير بلح الشام

بلح الشام – طريقة عمل بلح الشام – بالصور كيفية تحضير بلح الشام

1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛

بلح الشام – طريقة عمل بلح الشام – بالصور كيفية تحضير بلح الشام

بلح الشام – طريقة عمل بلح الشام – بالصور كيفية تحضير بلح الشام

كيفية تحضير ورد الشام – طريقة عمل ورد الشام على الطريقة الصينية

كيفية تحضير ورد الشام – طريقة عمل ورد الشام على الطريقة الصينية

4 أشخاص – طبق من: جمهورية الصين الشعبية
مقادير:

طريقة التحضير:

كيفية تحضير ورد الشام – طريقة عمل ورد الشام على الطريقة الصينية

كيفية تحضير ورد الشام – طريقة عمل ورد الشام على الطريقة الصينية

طريقة عمل حمص الشام – مشروبات ساخنة – حمص الشام الذ المشروبات

المقادير

1/4 كيلو حمص الشام
1/4 كوب عصير طماطم
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطه حمراء
1 كوب عصير ليمون

الطريقة

– يتم نقع الحمص في الماء حتى يزيد حجمه.
– يوضع حمص الشام فى قدر ماء.
– يضاف اليه الثوم و عصير الطماطم و الملح و الكمون و يوضع على النار حتى ينضج الحمص.
– يجهز قدر اخر و يوضع به كوب من شوربة الحمص و يضاف اليها الشطة و الليمون والكمون.
– يقدم حمص الشام بعد اضافه الدقة اليه.

طريقة عمل حمص الشام – مشروبات ساخنة – حمص الشام الذ المشروبات

طريقة عمل حمص الشام – مشروبات ساخنة – حمص الشام الذ المشروبات

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش

بلح الشام بالصور – طريقة عمل بلح الشام