المقادير:
750 كم لحم غنم بدون عظم
ملعقتان صغيرتان رب البندورة
ثمرةبندورة طازجة
نصف كوب زيت ذرة
حبتابصل كبيرتان مقطعتان لشرائح
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقةصغيرة كركم
حزمةكزبرة طازجة مقطعة
ملح(للتذوق)
القليلمن الماء
بقدونسمقطع للتقديم
قطع ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
– اسلقي اللحم في مقلاة بهاماء لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى النضج، صفيها.
-اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصير لونه مائلاً للبني، ثم أضيفي التوابل .
-استمري في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المقاديرمع الماء الكافي لعمل شوربة سميكة.
-أضيفي اللحم واستمري في طهي المزيج حتى تجف أغلب الشوربة .
-انثري البقدونس من الأعلى، و قدمي الطبق ساخناً مع قطع الليمون.
