ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو
حلوى الظفيره
مقادير العجينة :
ملاحظه المقدار يعني الكأس
3 كوبات دقيق ابيض
1 ملعقة نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماءالزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماءالزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
تم نبدأ التظفير كما يلي
ثم تقطع وتصف بالصينية
توضع بالفرن وتترك الى ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
الله يحلي ايامكم
حلوى الظفيره
بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم
اختكم سعاد
بس اسماء عاملا الموضوع دا كمان
