المقادير:
١ كيلو دقيق
١٥٠ جرام دهون
١ -ص الملح
١ كوب ماء دافئ للعجن
الطريقة:
يتم وضع كل المقادير في صحن مجهز
و تخلط المقادير جيدا
ثم يضاف الماء الدافيء تدريجيا حتي الحصول علي عجينة متوسطه القوام
ثم تترك العجينة لمدة ربع ساعة مغطاة حتي تتخمر
ثم يتم تقسيم العجينه المجهزة ويتم فردها
ثم توضع عجينه خبز البيادينا الايطاليه في الفرن و تقلي علي الوجهين حتي النضج
ثم يتم حشو خبز البيادينا باللحم او المرتديلا
و يقدم خبز البيادينا بالطريقه الايطاليه
و بالهناء و الشفاء
