سلطة الدجاج بالخضروات
المقادير :
1/2 دجاجة مسلوقة ومزال عنها الجلد و العظم .
حبتان من الجزر مسلوقتان و مقطعتان الى مكعبات .
حبة بطاطس كبيرة مسلوقة و مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة .
1/2 كوب بازيلاء مسلوقة .
1/2 كوب فاصولياء مسلوقة و مقطعة .
4 ورقات خس مقطعة مربعات بطول حوالي 5 سم .
6 _ 8 حبات زيتون .
بعض من اوراق النعناع و البقدونس .
للصلصة :
4 ملاعق طعام زيت نباتي .
ملعقة طعام خل .
2 ملعقة طعام عصير ليمون .
1/4 ملعقة شاي مستورد محضرة .
(تباع جاهزة معلبة )
1/4 ملعقة شاي سكر بني .
ملح و فلفل اسود بحسب الرغبة .
طريقة التحضير :
•لاعداد الصلصة , يوضع الزيت في اناء و يضاف اليه السكر و صلصة الخردل ( المستورد ) الجاهز و يخلط جيدا .
•يضاف الخل و عصير الليمون و يرش بالملح و الفلفل و يخفق جيدا بشوكة .
•تقطع شرائح الدجاج الى قطع صغيرة بعد سلقها .
•تفرش اوراق الخس في الاناء الذي ستقدم فيه السلطة , و يوضع فوقها نصف مقدار كل من : البطاطس و البازلاء و الفاصولياء و الجزر .
•يعاد وضع باقي الخضروات بنفس الترتيب و ترش بالصلصة التي تم تحضيرها مسبقا.
•تزين عند التقديم بأوراق النعناع و البقدونس و حبات الزيتون
