الوسم: البخاري

[CENTER]الأرز البخاري باللحم 2013 , طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور 2024

[CENTER]الأرز البخاري باللحم 2013 , طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور 2024

[CENTER] [INDENT] [I][SIZE=5][COLOR=Red]المقادير :[/COLOR][/SIZE][SIZE=5]

2 كوب أرز بنجابي ( بشاور )[/SIZE] [SIZE=5]
1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3-4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
6-8 حبة هيل ، صحيح
6-8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
2-3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2-3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

[/SIZE][SIZE=5][COLOR=Red]الطريقة :[/COLOR][/SIZE][/I] [I][SIZE=5]

– اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.[/SIZE] [SIZE=5]
– في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
– ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
– أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
– أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
– اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 -40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
– أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
– صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
– دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
– ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا.

[/SIZE][/I] [CENTER][I][SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayah_1337797591_336.jpg[/IMG][/SIZE][/I][/CENTER]
[/INDENT]
[/CENTER]

[CENTER]الأرز البخاري باللحم 2013 , طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور 2024

[CENTER]الأرز البخاري باللحم 2013 , طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور 2024

[/CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]

[/CENTER]

شكرآ جزيلآ لكى حبيبتى

طريقة البخاري الحجازي

——————————————————————————–
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

طماطم مع صلصة *بصل ثوم *دجاج مقطع *بهارت * ماجي * ملح * تقريباُ كاس زيت *جزر اصابع ناعم*فلفل اخضر واحمر*

** نضع الزيت بالقدر ونضع قطع الدجاج وبعد مايتحمر نضع البصل والثوم ونكشن إلين يتحمر **

**وبعدها نضع الطماطم مع الصلصة ونكشن ونضع الماجي الملح البهارات**

**وبعدها نضيف الجزر**

* نضع الماء الكافي للأرز ونضع الأرز ونسكر عليه حتى الاستواء**

الصورة النهائيه للارز….

طريقة البخاري الحجازي

ما عندي صور

يسلموووووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمـــــتي بخير ..

يسلمووووووووو وصفة حلوى

سهله كتير
وانشاء الله حعملها بهاليومين

تسلم الإيادي حبيبتي

يسلموووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة

دمــــــتي بخير ..

الله يوفقكي دنيا و أخرة

والموضع صراحة يشهي بس الرز سعرة زاد هالأيام

وعاد هذي الكبسه ذكرني بطبخ الوالده الكبسه الخليجيه

وعاد شوف الارز بالكاري والله شي يقهر

عاد لاتنحمسون هذا بس مره وحده بالسنه
ولا بس نشم ريحته هههههههههه

يعطيك الف عافيه

الله يعطيك العافيه

بإذن الله نطبق وصفتك

اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

يسلموووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمــــــتي بخير ..