الوسم: البغرير

500غ من دقيق القمح الصلب
ملح حسب الذوف
2/1 ليتر من الحليب
كو ب من الماء
صفار 3بيضات
20غ خميرة فورية
خميرة الخبز وليس البيكن باودر

الطريقة

نضع الحليب على النار حتى يصبح دافئا نضيف له الخميرة .الملح.تم باقي العناصر بالتدريج ونستمر في التحرك حتى الحصول على خليط متجانس او يوضع الكل في الخلاط

بعد الخلط نغطيه و نتركه يتخمر لمدة ساعتين
فيصبح على هذل الشكل

بعدما يتخمر ناخد مقلاة طيفال المخصصة لتحضبر الكريب او الفطائر المهم انها ماتلسق العجبنة ونزعها بسهولة
نضع المقلات على نار متوسطة تم نبدا بوضغ مقدار من الخليط تم نبسطه لكي يتساوى السمك يستحب استعمال مغرفة الطعام لكي يكون حجم البغرير متساوي

يطهى البغرير فقط من جهة واحدة ويوضع على طاولة بشكل متباعد حتى انتهاء الكمية
يقدم البغرير مع الشاي او القهوة مرفوقا بالعسل والزبدة

بالف صحة وعافية
طريقة عمل البغرير المغربي بالصور، خطوات تحضير البغرير المغربي بالصور
طريقة عمل البغرير المغربي بالصور، خطوات تحضير البغرير المغربي بالصور

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
للتحلية :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:

تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في كأس الخلاط الكهربائي أو اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال الخاصة بغرير ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة .
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبيا و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخنا إما في أواني تحفظ الحرارة
أو نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم .
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور، نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة .

البغرير – المقادير موفرة – طريقة التحضير سهلة جدا
البغرير – المقادير موفرة – طريقة التحضير سهلة جدا

المطبخ: المغربي

المقادير

1- تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.
2- يخلط الدقيق والسميد والملح والخميرة الحلوة، ونضيف سائل الخميرة المذابة ثم نبدأ باضافة الماء مع التحريك حتى لا تتكون كريات.
3- نتركه الخليط يتخمّر لحوالي ساعة ثم نباشر بطبخه.
4- يجب أن تكون مقلاة البغرير مخصصة فقط لطبخه أما اذا استعملت في القلي أو غيره فلن يتفتح البغرير.
5- ناخد مغرفة صغيرة من الخليط ونسكبها في المقلاة مثل البان كيك وتطبخ من جهة واحدة ونستمر حتى انتهاء الكمية.
6- نطهوه على نار هادئة الى متوسطة ثم نسقيه بالزبدة والعسل المذوبين مع رشة من اللوز المقلي والمطحون، ويقدّم.

وصفة البغرير بالصور – طريقة اعداد البغرير
وصفة البغرير بالصور – طريقة اعداد البغرير

المطبخ: المغربي

المقادير

1- تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.
2- يخلط الدقيق والسميد والملح والخميرة الحلوة، ونضيف سائل الخميرة المذابة ثم نبدأ باضافة الماء مع التحريك حتى لا تتكون كريات.
3- نتركه الخليط يتخمّر لحوالي ساعة ثم نباشر بطبخه.
4- يجب أن تكون مقلاة البغرير مخصصة فقط لطبخه أما اذا استعملت في القلي أو غيره فلن يتفتح البغرير.
5- ناخد مغرفة صغيرة من الخليط ونسكبها في المقلاة مثل البان كيك وتطبخ من جهة واحدة ونستمر حتى انتهاء الكمية.
6- نطهوه على نار هادئة الى متوسطة ثم نسقيه بالزبدة والعسل المذوبين مع رشة من اللوز المقلي والمطحون، ويقدّم.

طريقة عمل البغرير – حلويات مغربية سريعة
طريقة عمل البغرير – حلويات مغربية سريعة

المـــــــــقاديـــــــــ ر

يقدم مدهونا بالعسل مخلط بالزبدة المذابة،بزيت الزيتون أو بالمربى

البغرير – طريقة تحضير البغرير – طريقة عمل البغرير

طريقة تحضير البغرير المغربي بالصور

البغرير

المقادير

زلافة السميدة الرقيقة
نصف زلافة من الدقيق
ملعقة من الملح
كيس من خميرة الحلوى
2 زلافات من الماء الدافئ
ملعقتان من خميرة العجين
ملعقة من السكر سنيدة

للتقديم

المربى
أو العسل مع الزبدة المذابة
أو زيت الزيتون

طريقة التحضير

في اناء، نضع السميدة الرقيقة، الدقيق،الملح وخميرة الحلوى ثم نخلط.
في المطحنة الكهربائية نخلط جيدا كلا من مزيج الدقيق، الماء الدافئ وخميرة العجين المذوبة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.

البغرير أكلة مغربية