الحارّة الأرشيف

طريقة عمل ‏ دجاج التندوري الحارّة بالكاري 2024.

طريقة عمل ‏ دجاج التندوري الحارّة بالكاري
طريقة عمل ‏ دجاج التندوري الحارّة بالكاري

خليجية

المقادير:
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقتا ماء
أربع قطع صدور دجاج مخلية
زيت زيتون
طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم ضعي الكاري ، مسحوق الفلفل الحار، الملح ، الزنجبيل ، البابريكا ، القرفة ، الكركم ، وملعقتي الماء حتى يصبح صوص ثم ضعي صدور الدجاج في الإناء واخلطيهم بيديك جيداً.
قومي بتغطية الإناء جيدا لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
قومي بإعداد الشواية في درجة حرارة عالية .
ادهني شبكة الشواية بالزيت ، ضعي عليها الدجاج وقلّبيها على الجانبين حتى تنضج.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

طريقة عمل ‏ دجاج التندوري الحارّة بالكاري
طريقة عمل ‏ دجاج التندوري الحارّة بالكاري

كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة – طريقة تحضير كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحار 2024.

كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة – طريقة تحضير كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة

المقادير – تكفي 5 أشخاص:

700 غ من فيليه السمك الأبيض٬ منزوع الجلد والمفروم
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة
½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

للصلصة الحارة:
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 غ من الفطر٬ منظف ومقطع إلى أرباع
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعبات
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
3 أكواب أو 750 مل من الماء

طريقة التحضير:يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.
يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

نصائح التقديم : يمكن تقديم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة أو الأرز المطهو على البخار.

كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة – طريقة تحضير كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة

طريقة عمل دجاج التندوري الحارّة بالكاري 2024.

طريقة عمل دجاج التندوري الحارّة بالكاري
طريقة عمل دجاج التندوري الحارّة بالكاري

خليجية

طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم ضعي الكاري ، مسحوق الفلفل الحار، الملح ، الزنجبيل ، البابريكا ، القرفة ، الكركم ، وملعقتي الماء حتى يصبح صوص ثم ضعي صدور الدجاج في الإناء واخلطيهم بيديك جيداً.
قومي بتغطية الإناء جيدا لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
قومي بإعداد الشواية في درجة حرارة عالية .
ادهني شبكة الشواية بالزيت ، ضعي عليها الدجاج وقلّبيها على الجانبين حتى تنضج.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

طريقة عمل دجاج التندوري الحارّة بالكاري
طريقة عمل دجاج التندوري الحارّة بالكاري

طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة 2024.

طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة
طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة

خليجية

المقادير:
650 جم سمك الكاليماري
زيت نباتي للقلي
نصف كوب دقيق أبيض
ربع كوب نشا الذرة
نصف كوب من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة ملح
ليمونة مقطعة إلى أرباع
طريقة التحضير:
نظفي السمك وانزعي رأسه ثم اغسليه جيداً ثم قطّعيه من أعلى إلى حلقات.
أحضري كيساً بلاستيكياً، ضعي فيه الدقيق الأبيض، نشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار ثم ضعي حلقات الكاليماري فيها واحكمي غلقها ورجيها جيداً.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت ثم ضعي فيه الكاليماري وقلّبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
أخرجي الكاليماري من الزيت وضعيه على ورق شفاف لتصفية الزيت.
ضعي الكاليماري في طبق التقديم.
(قدمي حلقات الكاليماري مع الأرز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء)

طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة
طريقة عمل حلقات الكاليماري الحارّة المقرمشة