الوسم: الكريب

كوب طحين 3/4 كوب حليب 3/4 كوب ماء ( حسب حاجة الخليط يعني تكون سائلة) م ك زبدة 2 بيضة مخفوقة بشوية ملح

الطريقة:

ينخل الطحين ثم نضع البيض والزبدة وتعجن جيدا بالحليب والماء بواسطة ملعقة خشب
نضع شوية زيت في مقلاه حتى يسخن ناخذ مقدار ملعقة كبيرة( اللى تكون عميقة ) من الخليط وتصب في المقلاه تكفي لتغطية وجه المقلاة
نتركها قليلا حتى تحمر ثم تقلب وتتنرك لتحمر قليلا.وهكذا نعمل عدة دوائر
ناخذ الرقائق ونحشي كل واحدة من الحشوة المفضلة لديكي ( دجاج— تونه—جبنة —لحم مفروم—الخ) ثم تلف على شكل اسطوانة
ناتي بصينية مستطيلة ونرص فيها الرقائق متلاصقة مع بعض
ثم ندهن الوجه بالبيض ثم الجبن ان اردتي او ممكن تصب عليه شويه صلصة الباشميل او صلصة الطماطم ويدخل الفرن
طريقة أخرى للتقديم
اعمليهم صغار مثل حجم القطايف وحشيهم اما دجاج بالمايونيز او اللبنة بالزعتر
ولفيهم وربطيهم بورق البصل الاخضر بعد ما تقطعينه شرائح بالطول ومسلوق لمدة 4 دقائق
ثم ضعيه بالماء البارد شرائح البصل عشان مايروح اللون الاخضر ….وقدميه بارد

ومحبوبه للاطفال والكبار ..

المقادير

3 بيضات

ربع ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود

ورشة كمون

كوب ماء

3 أكواب طحين

2 ملاعق كبار زيت

الطريقة

ثم يسكب بعد الخلط في صحن عميق

نجهز المقلاة و تكون من النوع التيفال

نسخن المقلاة وندهنها بالقليل من الزيت ومن بعد نسكب

بالملعقة الكبيرة الخليط ..حتى يتكون لدينا دائرة

ومن بعد نكمل باقي الخليط بنفس الكيفية ويترك على جنب

الحشو

ونسلقه بماء قليل وتوابل خاصة بدجاج…

بعد النضج….

ومن بعض نقطعه قطع صغيرة جدا…

2 -نحضر ملعقة كبيرة من الشطة الجاهزة بالمحلات

ونمزجها مع الدجاج ….

3 – نرش رشات خفيفة من الملح..وبعض التوابل المختارة..

4 – نفرم باقة معدنوس ..

ونضيفها للخليط…

5 – نحضر بطاطا مكعبات صغيرة جدا وبعد القلي

نضيفها هي كذلك للخليط الحشو

ونلفها ونرصها في طبق بهذه الطريقة

ومضاف لها بعض التوابل مثل الكزبر اليابس

وندهن بها سطح كل القطع.

وبعد ماقريب يجهز نخرجه ..ونرش عليه جبن مبشور وننثر عليه رشات من المعدونس

المفروم باليد

اما للحشو فتختلف ينفع حلو زي الشيكولاته بالموز او الذبده بالسكر او المكسرات
وتنفع بالبرجر السوسيس او البانيه او اللحمه المفرومه او التونه او الجبنه الرومي المبشوره ونضع شرائح طماطم وبصل وفلفل اخضر او حار وكاتشب ومايونيز ومسترده حسب الرغبه