الوسم: المدخن

بالصور طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة – خطوات تجهيز بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية

بالصور طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة – خطوات تجهيز بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية

بالصور طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة – خطوات تجهيز بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية

بالصور طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة – خطوات تجهيز بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية

بالصور طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة – خطوات تجهيز بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن – تحضير السلمون بالصور – عمل السلمون المدخن بطريقه شهيه

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن – تحضير السلمون بالصور – عمل السلمون المدخن بطريقه شهيه

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن – تحضير السلمون بالصور – عمل السلمون المدخن بطريقه شهيه

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن – تحضير السلمون بالصور – عمل السلمون المدخن بطريقه شهيه

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن – تحضير السلمون بالصور – عمل السلمون المدخن بطريقه شهيه

طريقة تحضير سلطات السلمون من المطبخ الآسيوي
طريقة تحضير سلطات السلمون من المطبخ الآسيوي

المقادير:

ثمرة أفوكادو طازجة مقطعة

عصير نصف ليمونة

200 جم سلطة خضار آسيوية

ثلاث ثمرات خيار لبناني مقطعة شرائح رقيقة

400 جم شرائح سلمون مدخن، مقطعة بالطول رفيع

ثلاث ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة

ملعقة كبيرة حب سمسم محمص للتقديم

صوص الصويا الحلو:

ربع كوب صوص صويا قليل الملح

ملعقة كبيرة ونصف سكر بني

ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير:

1- لعمل صوص الصويا الحلو: امزجي صوص الصويا مع السكر والزيت في مقلاة صغيرة، واتركيها علي نار متوسطة حتي الغليان، اطهي لمدة دقيقة تقريبا، ثم انقليها لبرطمان مقاوم للحرارة، وضعيه جانبا حتي يبرد.

2- ضعي الأفوكادو في وعاء صغير، وانثري عصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل، رتبي السلطة في طبق كبير، ضعي الخيار والسلمون المدخن والبصل الأخضر ومزيج الأفوكادو ، وانثري الصوص وقلبي برفق، مع توزيع حب السمسم قبل التقديم.

طريقة تحضير سلطات السلمون من المطبخ الآسيوي
طريقة تحضير سلطات السلمون من المطبخ الآسيوي

عمل طبق السلمون المدخن بالخطوات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم جميعا

جبت لكم معي المرة هاذي خطوات عمل طبق السلمون المدخن بالخطوات المصورة
دائما مقدمة من شبكة حياة عالم خاص بالمرأة

لعمل الطبق ستحتاجون لـ :

12 شريحة سمك السلمون المدخن

4 الكراث
1/2 باقة بقدونس
1/2 حفنة من الثوم
1/2 باقة ريحان
زيت الزيتون
فلفل

وأيضا ستحتاجون لـلأبواق هاذي

والآن تابعوا معي الخطوات بالصور:

باستخدام أداة للتقطيع قومي بتقطيع شرائح السلمون لقطع دائرية

تلك القطع المتبقية من السلمون التي قمتي بالتقطيع منها , قطعيها قطع صغيرة بهذا الشكل

بعد ذلك قومي بتقطيع البصل

والبقدونس

ثم ارمي جميع المكونات في طنجرة وضيفي عليه الملح والفلفل و زيت الزيتون واتركيه يطهى جيدا

بعد ان تتأكدي بأن الخليط طهي جيدا

قومي بالخطوات التاليه :

وبالهنا والشفا عقلوبكم
تفضلو

طريقة عمل لفائف السلمون المدخن
طريقة عمل لفائف السلمون المدخن

المطبخ: الفرنسي

المقادير

1- يقلب الجبن مع الكريمة والليمون والشبت.
2- تفرد شريحة من سمك السلمون ثم توضع في منتصفها كمية مناسبة من الحشو ثم تلف قطعة السلمون.
3- تقطع لفافة السلمون إلى قطع.
4- تفرد طبقة من أوراق الجرجير في إناء للتقديم ثم يوضع فوقها قطع السلمون ثم تقدم.

طريقة عمل لفائف السلمون المدخن
طريقة عمل لفائف السلمون المدخن

أصابع فطير الجبن والدجاج المدخن , طريقة رائعة لتحضير اصابع فطير الجبن

أصابع فطير الجبن والدجاج المدخن , طريقة رائعة لتحضير اصابع فطير الجبن

• 150 جم من الجبن الأبيض

• 150 جم من جبن الفيتا

• 40 جم من الصنوبر – المحمص

• 20 جم من النعناع – المفري

• 20 جم من قشر الليمون – قطع صغيرة

• 40 جم من البقدونس المفري

• قطع من الأناناس

• 1 كجم من عجين الفطائر

• زبد

• يخلط الدجاج المدخن جيداً في إناء مع الجبن الأبيض وجبن الفيتا والأناناس والصنوبر وقشرالليمون والبقدونس

• ترص ثلاث طبقات من عجين الفطائر فوق بعضها بين كل طبقة منها بعض الزبد الذائب

• يقطع العجين مرتين حتى نحصل على ثلاث شرائح متساوية الحجم تقريباً

• يوضع الحشو في وسط كل قطعة ويلف حتى يصبح كالسيجار

• ترص أصابع الدجاج في صينية خبز وتوضع في الفرن من 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون

• ترفع الصينية من الفرن وترص الأصابع في طبق للتقديم

• ويصبح الطبق جاهز للتقديم

فطيرة السالمون المدخن

طريقة تحضير فطيرة السالمون المدخن:
– يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبد في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف معجون الفلفل، ,يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
– يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

– يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية).
– تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموتزاريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
– يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
– تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
– تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
المقادير:
للعجين
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب فلفل أحمر معجون
3/4 1 كوب ماء دافئ

للحشو
3 شريحة سالمون مدخن
1/2 كوب جبن موتزاريللا
1 فلفل أحمر مشوي (منزوع الجلد)
ملح وفلفل
زيت زيتون للدهن
سمسم للتزيين

فطيرة السالمون المدخن

طريقة عمل حساء السمك المدخن بالبطاطا – اعداد حساء السمك المدخن بالبطاطا بالصور
طريقة عمل حساء السمك المدخن بالبطاطا – اعداد حساء السمك المدخن بالبطاطا بالصور

المقادير:

شرائح بصلة كبيرة.
ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن.
4 أكواب مكعبات بطاطس.
كوبا ماء.
كوب كرفس مقطع.
ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
كوبا لبن.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
360 جم شرائح سمك مدخن.
240 جم جبن مقطع.

الطريقة:

ضعي البصل والزبد في وعاء كبير على درجة حرارة عالية وقلبي حتى ينضج البصل.
أضيفي البطاطس والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تنضج الخضراوات.
قلبي كمية صغيرة من اللبن مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم أضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن وقلبي.
أضيفي إليهم اللبن المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار حتى يصبح المزيج سميكا مع التقليب المستمر.
أضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما.

طريقة عمل حساء السمك المدخن بالبطاطا – اعداد حساء السمك المدخن بالبطاطا بالصور
طريقة عمل حساء السمك المدخن بالبطاطا – اعداد حساء السمك المدخن بالبطاطا بالصور