الوسم: الملون

باذنجان بالفلفل الملون بالصور – طريقة تحضير باذنجان بالفلفل الملون

باذنجان بالفلفل الملون بالصور – طريقة تحضير باذنجان بالفلفل الملون

المقادير:
* كيلو باذنجان مقطع شرائح بقشره
* 6 حبات فلفل ملون (2 أحمر 2 أصفر 1 برتقالي 1 أخضر)
* نصف كوب كاتشاب
* علبة معجون بندورة
* رأسا فلفل أخضر حار
* ملعقة صلصة صويا غامقة كبيرة Dark Soya Sauce
* ملعقة صلصة صويا عادية كبيرة
* كوب ماء
* 5 بصلات مقطعة مكعبات
* ملعقة خل بلسامك كبيرة

طريقة التحضير:
* نقطع الباذنجان شرائح بقشره ثم نرشه بالملح من الجهتين ونتركه حتى يخرج ماؤه، ثم نأخذ ورق المطبخ النشاف ونضغط على قطع الباذنجان حتى نتخلص من كل الماء بداخلها.
* نقلي الباذنجان بقليل من المازولا ونضعه جانبا.
* في طنجرة على النار نقلي البصل.
* نقطع أنواع الفلفل الملون مربعات، ثم نقطع الفلفل الحار شرائح، ثم نضيفها فوق البصل ونقلب جيدا ونخفف النار.
* نضيف الباذنجان فوق خليط الفلفل على النار.
* في وعاء عميق نخلط نصف كوب الكاتشاب وصلصة البندورة مع كوب من الماء ونضيف صلصة الصويا الغامقة وملعقة كبيرة من صلصة الماجي العادية وملعقة كبيرة من خل البلسامك ونقلب جيدا، ثم نسكب هذا الخليط فوق الباذنجان والفلفل ونضعها في وعاء بايركس بالفرن مدة ثلث ساعة، تقدم ساخنة أو باردة.
ملاحظة: إذا لم نجد الأكلة حارة يمكن إضافة قليل من الفلفل الأحمر البودرة، كذلك إذا لم تكن مالحة يمكن إضافة قليل من الملح

باذنجان بالفلفل الملون بالصور – طريقة تحضير باذنجان بالفلفل الملون

باذنجان بالفلفل الملون بالصور – طريقة تحضير باذنجان بالفلفل الملون

بالصور طريقة لعمل الكيك الملون اللذيذ وبكل سهولة وبدون أي جهد وعناء حضري عجينة الكيك وقسميها عدة أقسام حسب حاجتك للألوان وحضري الصبغة بالألوان التي تفضلينها وضعي القيل من الصبغة على كل قسم كما هو بالصورة ثم اسكبيها في القالب بالتدريج وادخيلها الفرن حتى تنضج وبالهناء والشفاء

المقادير:

اثنين ونصف كوب طحين
ربع كوب حليب بودره
كوب وربع ماء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميره
ملعقتين كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بيكن
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات

الطريقة :

1- تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كور
تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا

ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:

للحصول على اللون 1:
نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم.. ثم تصفى فوق
العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل اللون بالعجين

وللحصول على اللون 2 :
نفس االطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر

وللحصول على اللون 3 :
نستخدم البقدونس أو الكرافس

3- ونحصل على النتيجة التالية

4- يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه

ثم يفردوا على طول القالب تقريبا

5- نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل

ثم ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك

وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض

واخيرا نحضر الشوبك ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض

ثم تلف مثل السويسرول وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعه

7- تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحراره

لمدة ساعه الا ربع أو حتى تنضج

و احنا لينا ليها تشكيلات مختلفة

المقادير

اصبع زبدة او ما يعادل 125غ

2 حبة بيض

كاس شاي سكر

نصف كاس شاي زيت

ملعقة صغيرة بيكن باودر

دقيق حسب الخليط

6 ملاعق كبيرة شكلاطة بودرة

الطريقة

نمزج السكر و الززيت و الزبدة جيدا للحصول على خليط كريمي

نضيف البيض و نمزج جيدا

ثم الخميرة و الدقيق شوي شوي للحصول على عجينة متجانسة

نقسمها نصين و نضيف للنصف الاول الشكلاطة و نعجنها ليندمج الكل

نقسم العجينة على 3 او كرتين كل حسب و ما يحب

و نبسط كل كرية على خفيف بس و نشكل طبقات من العجين

نضعها فصينية مدهونة و بواسطة الايد نبسها لين تغطي الصينية كلها بسمك 1 سم او 1 و نصف تقريبا

نرسلها للفرن من 15 ل 20 د

اول متطلع بنكون محضرين 3او 4 ملاعق مربى مع ملعقتين ماء الزهر و ندهنها كويس و نرشها

بجوز الهند و نغطيعا و نسيبها تدفى شوي قبل ما نبتدي تقطيعها مربعات او معينات نتركها تبرد

و نشيلها و نقدمها بالف هنا و شفا