الوسم: الكيك

بالصور كيك الجبن – طريقة عمل كيك الجبن – كيفية عمل الكيك

المقادير

1-للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

2-لكيك الجبن

1 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب جبن ريكوتا *
3/1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¾ كوب دقيق

للتزيين

حبات كرز أو قطع عين جمل

الطريقة

للشربات (القطر)

– يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

2-لكيك الجبن

– تُخلط الزبدة مع الجبن الريكوتا جيداً حتى يمتزجا ، و يُضاف السكر البودرة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.
– يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في المزج حتى يتكون عجين سهل التشكيل.
– يُشكل على هيئة كُرات مع الضغط عليها للحصول على شكل مستطيل و تُرص في صينية، و تُزين بحبات كرز أو عين جمل.
– تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
– يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة .

*يُمكن استبدال جبن الريكوتا بأي نع جبنة بيضاء بدون ملح ، أو جبن عكاوي عن طريق بشره و وضعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة للتخلص من الملح ثم تصفيته للتخلص من الماء تماماً (يُمكن وضعه في شاش)

بالصور كيك الجبن – طريقة عمل كيك الجبن – كيفية عمل الكيك

بالصور كيك الجبن – طريقة عمل كيك الجبن – كيفية عمل الكيك

-تزين بعد أن تبرد تماما (حوالي 3 ساعات) بالكريمة أو دريم ويب أو الشوكولاتة السائلة أو برطمان نوتيللا، وبالهنا والشفا.

المقادير:
للطبقه الاولى:كيك الخزان<<باوند كيك
وللطبقه الثانيه:ظرفين دريم ويب,علبتين قشطه,قليلا من الحليب السائل
للطبقه الثالثه:نصف كوب فيمتو,كوب الاربع ماء,جيلي احمر,حب رمانه واحده

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

كيكة الرمان بالصور – طريقة عمل كيك الرمان – طريقة عمل الكيك

المقادير

طريقه عمل الكيك – كيك شيكولاته بدون دقيق – مقادير عمل كيكة الشيكولاته

الطريقة

– يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .
– في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع ال**د مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.
– يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد
– في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج
– يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.
– يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
– تُدهن صينية دائرية بقليل من ال**د المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق **دة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.
– تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.
– تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها .

طريقه عمل الكيك – كيك شيكولاته بدون دقيق – مقادير عمل كيكة الشيكولاته

المكونات والمقادير
نصف كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودرة ..
3 بيضات
نصف كوب سكر
ربع كوب شكولاته مرة مبشورة
ملعقة طعام واحدة من الماء الساخن
ملعقة واحدة اضافية سكر بودرة
كوب وربع من الكريمة ا لمخفوقة
علبة من حبوب لتوت البري المجمدة ..

طريقة التحضير
1 – تدهن صينية مستطيلة مساحتها 30 * 25 سم بالزيت .. يغطى قعرها وجانبيها بورق زبدة ويدهن بالزيت بالفرشاة ..

2 ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو 3 مرات .

3 – يخفق البيض بالخفاقة الكهربائية في وعاء مدة 4 – 5 دقايق او حتى يصبح كثيفا ولونه اصفر باهت ..
يضاف السكر بالتدريج ويخفق المزيج دون انقطاع حتى يصبح لونه ابيض مائلا الى الاصفر

4 – تستعمل ملعقة معدنية لاضافة الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو والشوكلا والماء وتحريكهم قليلا بخفة وسرعة . ويصب المزيجبالتساوي في الصينية وينعم سطحه .. يخبز في فرن 180 درجة س او 350 درجه ف لمده 12 الى 15 حتى يصبح لونه ذهبي ويبقى طريا ..

5 – توضع ورق مشمع على قماشة جافة وينثر فوقها السكر الاضافي . يقلب الجاتو مع الورقة ويترك مدة دقيقتين .. ثم يلف الجاتو مع الورقة التي تحت الجاتو بعناية ويترك مدة 5 دقايق ..

6 – يبسط الجاتو ثانية وتنزع الورقة عنه ثم يدهن سطحه بالكريمة وحبوب التوت .. يعاد لف الاجتو على بعضه وتشذب اطرافه ..

والآن قدميه واستمتعي
الكيك الملفوف بالشكولاته والتوت البري

المقادير:

اصبع زبدة
ثلاثة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودرة
خمسة ملاعق طعام كاكاو
كاسةشاي ماء

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في
التقليب حتى تجمد الكريمة (حسب الرغبة) ويدهن بها قالب الجاتوه

<

المقادير :
——

2بيضات.زلافة.طحين.نصف.كاس.من .الزيت.زلافة.مكاملاش.س كر.2خمارات.وكاس.دانون.
.الطريقة.:
——–

نطرب.البيض.نزيد.السكر.ودانو ن.والزيت.
والطحين.ونخلطها.جيدا.وندهن. المول.بالزبدة.وندردرو.ع ليها.الطحين.ونصب.الخليط.فال مول.ونحطها.في.الفرن35دق بقة
.وبالصحة.والراحة

كيكة ب 2 حبات بيض رائعة – طريقة عمل الكيك