طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر
اشهى المعجنات والفطائر يمكنك تحضيرها في المنزل لأطفالك ، اليكي طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر البودرة وأوراق النعناع.
المقادير:
للفطيرة
1/2 2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن
للحشو
3/4 كوب زبدة لينة
1/2 1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
5-6 كوب تفاح أخضر/أحمر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/3 كوب زبيب
زبدة للدهن
بيض مخفوق للدهن
سكر بودرة/ أوراق نعناع للتزيين
الطريقة:
للفطيرة
– يُنخل الدقيق مع الملح ويُوضع في العجان الكهربائي.
– يُضاف الزيت والماء ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعم.
– يُدهن العجين بقليل من الزيت ويُلف بالبلاستيك ويُترك جانبا لحوالي 3 ساعات.
للحشو :
– تُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البقسماط ويُقلب حتى يُحمّر، يُرفع جانبا ويُترك ليبرد.
– يُقطع التفاح إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون (حتى لا يتغير لونه).
– يُخلط السكر مع القرفة جيدا.
– تُجفف شرائح التفاح، تُرش بخليط السكر والقرفة ويُضاف البقسماط المُحمر والزبيب ويُقلب الخليط.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ويُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيق (كعجين الجلاش أو الورقة).
– يُدهن بالزبدة، ويُوزع فوقه خليط التفاح.
– يُلف العجين – بحذر- حول الحشو على هيئة اسطوانة، ويُدهن بالبيض المخفوق.
– يُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
– تُترك الفطيرة لتبرد قليلاً، ثم تُوضع في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة وتُزين بأوراق النعناع (يُمكن تقطيعها إلى شرائح سميكة)، تُقدم دافئة.
وبالهنا والشفا
طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر
طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر
