الوسم: التفاح

طريقة تحضير عصير الجوافة والتفاح – مقادير عصير الجوافة

طريقة تحضير عصير الجوافة والتفاح – مقادير عصير الجوافة

طريقة تحضير عصير الجوافة والتفاح، مقادير عصير الجوافة


زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق

♨ المقادير :

2 تفاحة
3 جوافة *****ة البذر
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج
ربع كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

♨ طريقة التحضير والطهى :

يوضع التفاح المقطع والجوافة والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير
يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء أو السكر بحسب الرغبة)

طريقة تحضير عصير الجوافة والتفاح – مقادير عصير الجوافة

طريقة تحضير فطيرة التفاح – مقادير فطيرة التفاح

طريقة تحضير فطيرة التفاح ، مقادير فطيرة التفاح

فطيرة التفاح من وصفات الحلوى المفضلة في فصل الشتاء لأنها ساخنة وغنية بالعناصر الغذائية. ولأنها تحضر في بلدان كثيرة حول العالم، نجد طرقا كثيرة ومختلفة لإعدادها.
فيما يلي نستعرض طريقتين مختلفتين لتحضير فطيرة التفاح بسهولة في المنزل، اختاري الأنسب والأسهل منها بالنسبة لك، ولكن لا تفوتي على أسرتك هذه الوصفة بمذاق بيتي متميز.
الطريقة الأولى:

طريقة تحضير فطيرة الفتاح ، مقادير فطيرة التفاح

المقادير:
كوبان من الدقيق المخصص لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة أرباع كوب زبد
4 ملاعق كبيرة مياه باردة
للحشو:
7 أكواب من شرائح التفاح الرفيعة المقشرة والمسخنة في الفرن حتى تذبل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
كوب سكر
ربع كوب دقيق مخصص لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقتان كبيرتان زبد (حيواني أو بناتي حسب الرغبة)
صفار بيضة
ملعقة كبيرة مياه
الطريقة:
1- أحضري وعاء عميقا وضعي فيه الدقيق والملح والزبد مع تقطيعها مكعبات صغيرة.
2- أضيفي المياه بالتدريج، أي ملعقة بعد الأخرى.
3- استخدمي شوكة كبيرة لتقليب المكونات معا حتى تشكل كرة متوسطة الحجم.
4- اتركي العجين يتماسك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كاملة.
5- انثري قليلا من الدقيق على سطح أملس مخصص لفرد العجين.
6- قسمي العجين لنصفين، وافردي النصف الأول حتى يشكل دائرة قطرها 10 بوصات تقريبا.
7- ضعي الجزء المفرود من العجين في صينية لخبز الفطائر دائرية الشكل قطرها 9 بوصات.
8- ضعي التفاح في وعاء آخر وأضيفي إليه عصير الليمون.
9- امزجي معا: السكر الخاص بالحشو والقرفة وجوزة الطيب والدقيق والملح.
10- أضيفي المزيج إلى التفاح وعصير الليمون وقلبي جيدا.
11- اسكبي خليط الحشو على العجين المفرود في الصينية ووزعيه جيدا بحيث يُغطي بالتساوي.
12- ادهني السطح الخليط بالزبد.
13- افردي الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة المستخدمة في الجزء الأول.
14- غطي الصينية بالنصف الثاني من العجين.
15- ابدئي في تثبيت العجين بحيث يتم إغلاق الحواف تماما .
16- تخلصي من الأجزاء الزائدة من العجين واضغطي على سطحه برفق لتتأكدي من التصاق سطح العجين بالحشو.
17- اخفقي صفار البيض مع ملعقة المياه وادهني سطح الفطيرة بالخليط جيدا.
18- اخبزي الفطيرة في فرن حرارته 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة إضافية أو حتى تكتسب الفطيرة اللون الذهبي ويصبح الحشو مليئا بالفقاعات.
19- قطعي الفطيرة إلى مثلثات رفيعة أو كما تفضلين وقدميها ساحنة.

طريقة تحضير فطيرة التفاح – مقادير فطيرة التفاح

طريقة تحضير فطيرة التفاح – مقادير فطيرة التفاح

طريقة تحضير فطيرة التفاح – مقادير فطيرة التفاح

(أعد "الشيف" توماس في توماس هذه الأطباق في مطعم فندق "الإنتركونتيننتال).

فطيرة التفاح الفرنسية – طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية مع الآيس كريم بالصور

طريقة التحضير:
1- يقشّر التفاح، ثم يقطّع إلى شرائح رقيقة.
2- تعدّ عجينة اللوز عبر خلط الزبدة مع السكر، مع إضافة البيض المخفوق رويداً رويداً أثناء الخلط، وذلك حتى تصبح خفيفة كالقطن. ثم، يضاف كلّ من بودرة اللوز والدقيق، مع الخلط جيداً وبرفق.
3- تفرد عجينة "الباف"، ثم توضع فوقها عجينة اللوز وتفرد بالمشبك.
4- بعدها، يضاف التفاح وتغلق العجينة.
5- يتمّ إدخالها إلى فرن تبلغ حرارته 300 درجة مئوية، وذلك لمدّة 30 دقيقة.
6- تقدّم ساخنة مع الآيس كريم.

فطيرة التفاح الفرنسية – طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية مع الآيس كريم بالصور

طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر

اشهى المعجنات والفطائر يمكنك تحضيرها في المنزل لأطفالك ، اليكي طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر البودرة وأوراق النعناع.
المقادير:
للفطيرة
1/2 2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن

للحشو
3/4 كوب زبدة لينة
1/2 1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
5-6 كوب تفاح أخضر/أحمر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/3 كوب زبيب
زبدة للدهن
بيض مخفوق للدهن
سكر بودرة/ أوراق نعناع للتزيين

الطريقة:
للفطيرة
– يُنخل الدقيق مع الملح ويُوضع في العجان الكهربائي.
– يُضاف الزيت والماء ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعم.
– يُدهن العجين بقليل من الزيت ويُلف بالبلاستيك ويُترك جانبا لحوالي 3 ساعات.

للحشو :
– تُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البقسماط ويُقلب حتى يُحمّر، يُرفع جانبا ويُترك ليبرد.
– يُقطع التفاح إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون (حتى لا يتغير لونه).
– يُخلط السكر مع القرفة جيدا.
– تُجفف شرائح التفاح، تُرش بخليط السكر والقرفة ويُضاف البقسماط المُحمر والزبيب ويُقلب الخليط.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ويُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيق (كعجين الجلاش أو الورقة).
– يُدهن بالزبدة، ويُوزع فوقه خليط التفاح.
– يُلف العجين – بحذر- حول الحشو على هيئة اسطوانة، ويُدهن بالبيض المخفوق.
– يُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
– تُترك الفطيرة لتبرد قليلاً، ثم تُوضع في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة وتُزين بأوراق النعناع (يُمكن تقطيعها إلى شرائح سميكة)، تُقدم دافئة.
وبالهنا والشفا

طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر

طريقة تحضير فطائر التفاح الملفوفة والمرشوشة بالسكر

طريقة عمل بط بالتفاح – طريقة عمل البط – بط بالتفاح

* وجبة صحية من اللحوم (بط):
* المقادير:
بطة تزن 2 كيلو
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة توابل
1/2 ملعقة صغيرة زبد
3 ملاعق صغيرة شرائحبصل
5 أعواد كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
3 أكواب تفاح (مقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة)
3 أكواب كسارة خبز
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة عمل بط بالتفاح – طريقة عمل البط – بط بالتفاح

* (( الطريقة)) :

– تغسل البطة جيداً، ثم تتبل بالملح والفلفل والتوابل من الداخل والخارج.
– يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يشوح الكرفس والبصل فى الزبد.
– فى إناء آخر متوسط الحجم تخلط قطع التفاح مع كسارة الخبز مع إضافة القليل من الماء إليهما.
– يدفأ الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية.
– يحشى تجويف البطة بالتفاح وكسارة الخبز، ويدهن الجلد الخارجى بالزيت ثم توضع البطة فى صينية لخبزها فى الفرن.
– تقدم البطة وهى ساخنة بعد تمام نضجها.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 477
إجمالى الدهون = 22.3 جرام
الكوليسترول= 122 ملجم
الصوديوم= 1059 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات= 39.2 جرام
الألياف= 5.4 جرام
البروتينات= 30.2 جرام

طريقة عمل بط بالتفاح – طريقة عمل البط – بط بالتفاح

طريقة عمل بط بالتفاح – طريقة عمل البط – بط بالتفاح

طريقة عمل رزم التفاح ، كيفية عمل رزم التفاح

طريقة عمل رزم التفاح ، كيفية عمل رزم التفاح