♨ المقادير :
رغيف خبز دائري كبير
كوبان من برش أنواع مختلفة من الجبن
رأس فلفل أحمر كبير مشوي ومقشر
ملعقة طعام من التوابل الإيطالية أو الزعتر البرى
4 ملاعق طعام من الصلصة الإيطالية الجاهزة
♨ طريقة التحضير والطهى :
تقطع الجهة العلوية لرغيف الخبز على شكل مثلثات ولكن دون الوصول إلى الجهة السفلية
تدهن الصلصة الإيطالية بين الشقوق ويوضع برش الجبن داخل كل شق
توضع شريحة من الفلفل الأحمر فوق برش الجبن ثم ترش فوقها التوابل الإيطالي
يدخل الرغيف فرن محمى مسبقا إلى حرارة 350 فهرنهايت حتى يذوب برش الجبن
يقدم الرغيف الخبز كاملاً على المائدة ويقطع إلى شرائح ويقدم ساخناً مع المقبلات
م ن
لعمل ساندويش كرات اللحم الايطالي، نحتاج المقادير التالية:
0.50 ملعقة صغيرة خردل.
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
0.50 كيلو غرام لحم مفروم ناعم.
0.25 كوب جبنة شيدر شرائح صغيرة.
0.50 ملعقة كبيرة كاتشب لعمل الصلصة.
ملعقة صغيرة خل لعمل الصلصة.
زعتر أخضر لعمل الصلصة، حسب الرغبة.
فلفل أسود لعمل الصلصة، حسب الرغبة.
ملح، حسب الرغبة.
ملح لعمل الصلصة، حسب الرغبة.
3 حبة بندورة مقشرة ومهروسة بالخلاط لعمل الصلصة.
حزمة بقدونس مفروم ناعم.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
0.50 ملعقة كبيرة بقسماط.
0.50 ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
أما طريقة تحضير ساندويش كرات اللحم الايطالي:
– نخلط اللحم مع التوابل "البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب" الزعتر والبقدونس والخردل والبقسماط.
– نعجن اللحم جيدًا ثم نشكله ككراتٍ متوسطة أو صغيرة الحجم.
– نضع كرات اللحم في الثلاجة لترتاح.
– تسخين القليل من الزيت، ثم قلب كرات اللحم فيه لتأخذ لونًا جميلاً.
– نضع البندورة المهروسة والتوابل "الزعتر، الملح، الفلفل" على نارٍ متوسطة، وعندما تغلي نضيف الكاتشب.
– نفتح الخبز المعد لتحضير الساندويشات، ثم نرص بداخله كرات اللحم وشرائح الجبنة، وبعدها نسكب الصلصة عليهم.
– يمكن أن نضع الجبنة السائلة على الوجه أيضًا للتزيين.
طريقة تحضير ساندويش كرات اللحم الإيطالي
طريقة تحضير ساندويش كرات اللحم الإيطالي
ملعقة كبيرة زيت نباتي .
نصف كوب بازيلاء .
نصف كوب فاصوليا حمراء .
نصف كوب لوبيا خضراء .
نصف كوب كرافس مقطع .
نصف كوب جزر مقطع .
نصف كوب كوسة مقطعه .
نصف كوب بصل مفروم .
فص ثوم مهروس .
كوب مكرونة حبات صغيرة .
ملح , فلفل أسود .
4 أكواب ماء .
اقلي الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق.
أضيفي بقية المكونات ما عدا المكرونة , عند غليان المزيج , خففي النار واتركي القدر علي النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار .
أضيفي المكرونة واتركيها علي النار إلى أن تنضج .
المقادير:
حبة بصل مفري
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عودا زعتز مفروم
250 جرام قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات
200 جرام أرز
600 ملل مرقة دجاج
ملعقتا جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة لقلي البصل مع ملعقة من زيت الزيتون حتى يتحول لللون الذهبي.
أضيفي الزعتر، والقرع والأرز وحركي المزيج لبضع ثوان.
اغلي مرقة الدجاج، وضعي بداخلها المزيج السابق مع التقليب.
اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، ثم وزعيه على أطباق التقديم وزينيه بجبن البارميزان المبشور.
طريقة تحضير الروزيتو الإيطالي بالزعتر
طريقة تحضير الروزيتو الإيطالي بالزعتر
الخبز بالصور – طريقة عمل الخبر فى البيت – الخبز الإيطالي
المقادير:
2 كوب دقيق،2 ملعقة صغيرة سكر، نصف كوب حليب طازج، كيس شوربة فطر ماجي، ملعقة كبيرة أوراق زعتر مجففة، ملعقة صغيرة خميرة، 3 ملاعق كبيرة شرائح زيتون أخضر وأسود، بيضة، 2 ملعقة صغيرة كمون حب.
الخبز بالصور – طريقة عمل الخبر فى البيت – الخبز الإيطالي
طريقة الاعداد:
اخلطي جميع المقادير ماعدا الكمون واعجنيهم جيدا لدقائق حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة بقماش رطب واتركيها جانبا لمدة 2 ساعة.
اعجني العجينة مرة أخرى وضعيها في قالب دائري وانثري عليها الكمون واضغطي عليه حتى يلتصق بالعجينة واعيدي تغطيتها بالقماش المبلل واتركيها لمدة نصف ساعة.
ادخلي القالب في فرن حرارته 170 درجة لمدة 25 دقيقة. قطعي الخبز حسب الرغبة وضعيه في الطبق وبالعافية.
يتميز المطبخ الإيطالي بالعديد من الوصفات الشهية، ومن بين هذه الوصفات أرز الروزيتو الذي نقدمه لك اليوم بطريقة صنعت خصيصاً لتجمع بين المذاق الشهي والسعرات الحرارية المنخفضة، فهذا الطبق لا تتعدى سعراته الحرارية الـ 243 سعرا.
المقادير:
حبة بصل مفري
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عودا زعتز مفرومان
250 جرام قرع عسل (مقشر ومقطع مكعبات)
200 جرام أرز
600 ملل مرقة دجاج
ملعقتا جبن بارميزان مبشور (للتزيين)
طريقة التحضير:
1- ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة، اقلى البصل مع ملعقة من زيت الزيتون، حتى يتحول للون الذهبي، أضيفي الزعتر، والقرع والأرز وحركي المزيج لبضع ثوان ثم ضعيه خارجاً.
2- اغلي مرقة الدجاج، وضعي بداخلها المزيج السابق على ثلاث أو أربع مراحل مع التقليب بين كل مرحلة.
3- اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، ثم وزعيه على أطباق التقديم وزينيه بجبن البارميزان المبشور.
طريقة تحضير طبق الروزيتو الإيطالي بالزعتر – طبق الروزيتو الإيطالي بالزعتر خطوة بخطوة
طريقة تحضير طبق الروزيتو الإيطالي بالزعتر – طبق الروزيتو الإيطالي بالزعتر خطوة بخطوة
